相信对嗜甜狂魔来说「千层蛋糕」是绝对不能错过的一道甜食，千层蛋糕外形漂亮，层层叠叠的奶油散发香甜可口的气息，乍一看觉得制作相当的困难，其实不然这门技术的门槛十分低，很多朋友首次尝试都是成功的哦，只需要你付出多一些的耐心和时间就可以做出成品一口惊艳的千层蛋糕了！
《一口就惊艳的抹茶千层》需要不粘锅（6寸） ，可丽饼皮大概27层就OK。
【所需食材】
低筋面粉——————————————————220g
抹茶粉 —————————————————— 12g
鸡蛋———————————————————3枚
牛奶———————————————————600ml
细砂糖（奶油+可丽饼）——————————80g+40g
黄油——————————————-—————50g
奶油———————————————————450ml
【做法步骤】
①将细砂+低筋面粉+抹茶粉80g+鸡蛋放在容器里搅拌盛面糊糊的状态。
②放一块黄油，隔着水将它融化。
现在牛奶登场了，把牛奶分盛多次加入面糊糊中（记得要均匀的搅拌哦，不能停），最后把刚才融化的黄油放进去，再接着搅拌。
③现在这堆面糊还有些粗糙，我们需要把它过筛个1到2遍，知道它里面没有任何颗粒状的物体变得平滑无比。
④把弄好的面糊糊放进冰箱的冷藏柜里半个小时就OK了。
⑤把奶油拿出来吧~ 分成三次加入40g的细砂糖打发，同样的放进冰箱的冷藏柜等着备用。
⑥现在就要用到6寸的不粘锅了，开始完成我们煎可丽饼皮的大业吧！煎第一个饼前需要用刷子在锅底刷一层薄薄的油，至于多少可以看一下我发的图，每片就是这个量就差不多了。
附：【煎饼技巧】
面糊糊倒进不粘锅的事后，一定要把锅拿起来让锅底离开灶台，并且迅速的把锅转圈让面糊把整个锅底覆盖满。
一定！一定要用最小火来煎饼（从头到尾）
看到饼皮的面上的大气泡慢慢陷下去时，饼皮基本就已经熟透了，可以出锅啦！用筷子或者别的工具（怎么顺手怎么来吧）把饼挑起来，从边缘慢慢挑会比较顺利，最后放在盘里等它变凉，煎饼这一步大概重复25到27次吧。
⑦等煎好的饼皮变凉以后，可以用慕斯圈修饰一下，修整成漂亮的圆形，然后铺一层饼皮就涂一层奶油，重复这个动作至最后一层饼皮，成品完成以后就放入冷藏柜里面大概三小时以上。
经过一段时间的耐心等待就可以等到可口的千层蛋糕了，可以在上面洒上一些抹茶粉，再放上一些自己喜欢的点缀，超级美味又超级可口又超级好看的千层蛋糕就完成了！还有什么能比在三伏天吃上带着一抹春意的抹茶千层更好的事呢？
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