相信對嗜甜狂魔來說「千層蛋糕」是絕對不能錯過的一道甜食，千層蛋糕外形漂亮，層層疊疊的奶油散發香甜可口的氣息，乍一看覺得製作相當的困難，其實不然這門技術的門檻十分低，很多朋友首次嘗試都是成功的哦，只需要你付出多一些的耐心和時間就可以做出成品一口驚豔的千層蛋糕了！
《一口就驚豔的抹茶千層》需要不粘鍋（6寸） ，可麗餅皮大概27層就OK。
【所需食材】
低筋麵粉——————————————————220g
抹茶粉 —————————————————— 12g
雞蛋———————————————————3枚
牛奶———————————————————600ml
細砂糖（奶油+可麗餅）——————————80g+40g
黃油——————————————-—————50g
奶油———————————————————450ml
【做法步驟】
①將細砂+低筋麵粉+抹茶粉80g+雞蛋放在容器裡攪拌盛麵糊糊的狀態。
②放一塊黃油，隔著水將它融化。
現在牛奶登場了，把牛奶分盛多次加入麵糊糊中（記得要均勻的攪拌哦，不能停），最後把剛才融化的黃油放進去，再接著攪拌。
③現在這堆麵糊還有些粗糙，我們需要把它過篩個1到2遍，知道它裡面沒有任何顆粒狀的物體變得平滑無比。
④把弄好的麵糊糊放進冰箱的冷藏櫃裡半個小時就OK了。
⑤把奶油拿出來吧~ 分成三次加入40g的細砂糖打發，同樣的放進冰箱的冷藏櫃等著備用。
⑥現在就要用到6寸的不粘鍋了，開始完成我們煎可麗餅皮的大業吧！煎第一個餅前需要用刷子在鍋底刷一層薄薄的油，至於多少可以看一下我發的圖，每片就是這個量就差不多了。
附：【煎餅技巧】
麵糊糊倒進不粘鍋的事後，一定要把鍋拿起來讓鍋底離開灶臺，並且迅速的把鍋轉圈讓麵糊把整個鍋底覆蓋滿。
一定！一定要用最小火來煎餅（從頭到尾）
看到餅皮的面上的大氣泡慢慢陷下去時，餅皮基本就已經熟透了，可以出鍋啦！用筷子或者別的工具（怎麼順手怎麼來吧）把餅挑起來，從邊緣慢慢挑會比較順利，最後放在盤裡等它變涼，煎餅這一步大概重複25到27次吧。
⑦等煎好的餅皮變涼以後，可以用慕斯圈修飾一下，修整成漂亮的圓形，然後鋪一層餅皮就塗一層奶油，重複這個動作至最後一層餅皮，成品完成以後就放入冷藏櫃裡面大概三小時以上。
經過一段時間的耐心等待就可以等到可口的千層蛋糕了，可以在上面灑上一些抹茶粉，再放上一些自己喜歡的點綴，超級美味又超級可口又超級好看的千層蛋糕就完成了！還有什麼能比在三伏天吃上帶著一抹春意的抹茶千層更好的事呢？
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