这是【最余姚去哪吃】向你推荐的第652种味道
古龙说过，一个人如果走头无路，心一窄想寻短见，就放他去菜市场。
菜市场就像是一个城市的本土素材博物馆。讨价还价的声音、有些污浊的地面、摊主的吆喝声、卖鱼档水槽的哗啦声......每一处景象都是真实的生活。
更重要的是，菜市场往往生长出一片美食秘密基地，接地气有人情，只用很少的钱便可以大快朵颐地吃到撑！
南庙汇翠菜场是梁辉附近居民天天买菜再熟悉不过的地方，这里也算是个热闹且方便的地方，基本平常要吃的东西也能在这里找到，且散布了不少饮食摊主，所以也能发现许多最好吃的家常食物。
从市场的侧面走过去，来到了市场的南面，看到那些美味的食物，小编便有了留在南庙汇翠菜场的理由。
每次路过这总能被阵阵袭来的炸鸡焦香味所吸引，情不自禁就分泌出一堆口水。
就是这么一家小摊，2、3平方米的样子，没有店名没有门面，一眼看去并不是那么显眼，但是已经开了10多年了。
老板是安徽芜湖人，几年前是他亲戚在经营，现在换了他接手，这家店可谓牢牢拴住了附近居民的胃。
大哥靠着炸鸡在这边稳定下来，征服了一票人的叼嘴巴。只要路过这，不等走近就能闻到扑鼻的香味。
早上很早大哥就开始准备，然后用自制的大料进行腌制，只需一两个小时，大料就充分渗透进鸡肉。
炸过一次摆上柜台，买的时候现称再复炸一次，所以人多的时候等上好一会也不稀奇。
细嫩的鸡肉进入滚烫的油锅，表皮迅速收紧变成焦黄色，捞出来控一下油，用刀剁成小块。“DuangDuangDuang”，伴随着酥脆的断裂声，阵阵香气扑面而来。
剁好的鸡块撒点调料和葱，一股浓郁的香气就出来了，光看着口水就要流下来了！
小时候菜场里妈妈就会经常买这样一份打包回家，既方便又好吃，而这次换我买回家，满满的都是回忆，走的时候好吃的小编把每样都打包了一些~
刚做好的炸鸡太有诱惑，咬上一口，牙齿最先感受到外面酥脆的表皮，油脂的香气瞬间溢满口腔。
紧接着舌尖立刻就会感受到鸡肉的鲜嫩，绝对是下酒好菜！
现做现卖，保证每块肉吃到嘴里都酥脆又热乎，吃出了冬夜里的幸福感。
他家的鸡块超大，炸得外焦里嫩，吃起来整个鸡都非常入味，肉食控那是相当过瘾。
除了炸鸡，这里还有鸡翅、鸡腿、炸鱼、炸响铃、活子蛋等，每次就是买个两三样，也能好几天不重样。
三鲜汤里必放的炸响铃，也可以炸出来直接吃，豆腐皮在热油里炸到颜色金黄，豆香扑鼻。吃起来里层满满的都是肉，十分鲜嫩，皮层松松脆脆的。
他家的炸鱼，连鱼骨炸得都很酥脆，肉质紧实。但一定要趁热吃，一冷就会松塌味重，黏黏糊糊的，吃到嘴里很奇怪。
所以聪明的我一般买完，就站在店门前大快朵颐起来，完全不顾什么形象，最好再蘸点醋再完美不过了！
炸得金黄的春卷充满了小时候浓浓的回忆，一口回到童年。
南庙汇翠菜场炸鸡店
地址：南雷路与213省道交叉口东南200米
营业时间：6：00-17：30
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