大枣牛奶馒头
材料：面粉500克、白糖20克、牛奶250克、酵母粉5克、油半勺、鸡蛋1个
步骤：
1、将酵母粉用温水冲均匀；红枣切条。
2、面粉中加入鸡蛋，，加白糖，油，酵母水，牛奶，揉成光滑面团。
3、将面团用保鲜膜盖好，发酵到原来的两倍大。
4、取出面团充分排气后，均分成大小均匀的剂子。
5、将剂子揉成圆球，用筷子戳洞后插入红枣条。
6、在蒸笼上铺上纱布，均匀的把小面团摆在上面。
7、冷水上锅，盖上锅盖，静止松弛15分钟。
8、开大火，水开后大火蒸12分钟关火，闷5分钟。
南瓜馒头
材料：南瓜215克、水60克、盐2克、中筋面粉350克、糖2克、酵母3克
步骤：
1、南瓜切块后蒸熟后，用勺子压成南瓜泥。
2、酵母在水里化开，糖和盐放在面粉里。
3、将南瓜泥和面粉揉成颜色均匀的光滑面团，盖上保鲜膜，发酵至2.5倍大
4、取出媒体充分排气后，分成均等的12份，滚圆。
5、在蒸笼上铺上纱布，均匀的把小面团摆在上面。
6、冷水上锅，盖上锅盖，静止松弛20分钟。
7、开大火，水开后大火蒸20分钟关火，闷5分钟。
奶香黑芝麻馒头
材料：面粉500克、黑芝麻20克、酵母2克、牛奶260克
步骤：
1、将黑芝麻炒香后用料理机打成粉。
2、筛入面粉，与黑芝麻粉混合均匀。
3、将酵母溶于温牛奶中后，慢慢倒入面粉中揉成光滑面团，放到温暖的发酵一个小时。
4、取出面团充分揉匀，分成10个均匀的剂子，整理成圆形，醒10-15分钟。
5、将馒头冷水上锅，大火烧开后转中火蒸20分钟，蒸好后关火虚蒸5分钟。
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