味道香過紅燒肉，原來雞蛋還可以這樣做，網友：香skr人
雞蛋是我們日常生活中的除了米飯之外，應該算是吃的最多的食物了，估計很多人雞蛋比米飯都吃得多，畢竟雞蛋是出了名的好吃，而且營養價值豐富，蛋白質也很夠，成為了很多人 的喜愛，再加上雞蛋做法的多樣性，雞蛋也就越來越受人們的喜愛了，不過值得慶幸的是，雞蛋還是很便宜的，不然估計很多人都要嚷著：連雞蛋都吃不起了。
而日常生活中，我們經常吃煎雞蛋、雞蛋羹，炒雞蛋、荷包蛋、水煮蛋、滷蛋等等，但是總感覺沒什麼食慾，提不起食慾來，畢竟這些雞蛋做出來的口味都比較清淡，不是很開胃你，是不是有時也會想吃點不一樣的，能喚起味蕾的雞蛋，今天就讓你實現這個夢想，教你做一道不一樣的雞蛋——麻辣滷蛋！絕對有著讓你眼前一亮的感覺，吃了還想吃的魅力！
這款麻辣滷蛋可不是跟你認知裡面的滷蛋是一樣的，雖然都是滷蛋，但是做法和味道上面確實相差了十萬八千里，可以說是兩種完全不同的品類了。
首先我們要充分準備好食材，而做這款滷蛋所需要的食材也是挺簡單，就是雞蛋，其餘的應該說主要靠配料了，所需要的配料還是有點複雜的，需要的是：蔥段、蒜子、薑片、幹辣椒、花椒、香葉、八角，這些食材一定要準備到位，少了一個都會直接影響到麻辣滷蛋的口感。
- 首先就是要把新鮮的雞蛋冷水下鍋，煮熟以後撈出來，把殼剝掉，一定要記得要熟透，不要七分熟就撈出來了。
2.把剝好殼的雞蛋拿出來，用刀在雞蛋上面劃幾刀口子，不要太用力，也不要劃得太透，不然很容易讓雞蛋散開，就成了雞蛋碎了。
3.倒油熱鍋，等油熱了，再把劃好口子的雞蛋倒入鍋裡面。
4.鍋中倒油，油熱後放入劃好口子的雞蛋，開始煎雞蛋，煎到快熟的時候撈出，放在旁邊備用。
5.這一步開始做底料了，煎雞蛋的底油記得不要倒掉，直接放兩勺豆瓣醬，炒出紅油、隨後放入八角、香葉、蔥段、蒜子、花椒、幹辣椒、和薑片翻炒，炒出香味後倒入一瓶啤酒，啤酒倒入的量一定要根據雞蛋的個數來倒，只要能夠著色就好了，也不需要太多，這個就需要自己去把握了，然後加料酒，放入已經煎好的雞蛋，適量加鹽，在倒入十三香和醬油即可。
6.最後一步了，中小火燉五分鐘後翻面再燉五分鐘出鍋，麻辣過癮的滷蛋就可以開吃了。
看完步驟是不是特別想品嚐一下，畢竟這款雞蛋味道香過紅燒肉，原來雞蛋還可以這樣做，是不是意外了，難怪網友：香skr人。原來是有原因的。
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