上次做了一個銀耳羹，發現這次買的銀耳味道還真不錯，今天給自己搞一個涼拌銀耳，希望大家喜歡。話不多說，咱們開始今天的分享。
準備食材：銀耳、香菜、胡蘿蔔、小米椒、蒜末、白糖等。
1、將準備好的銀耳泡一泡，洗乾淨，留以備用。
2、將準備的胡蘿蔔切成小細絲狀，再將準備的香菜也簡單的切一切。
3、起鍋燒水，將準備的銀耳和胡蘿蔔放在水中進行焯煮。
4、準備一個空碗，在碗中放入適當量的食醋。
5、再放入適當量的醬油在碗中。
6、將準備的白糖倒在碗中。
7、在準備適當的鹽放在碗中。
8、滴入幾滴香油，進行充分的攪拌。
9、起鍋燒油，將準備的小米椒段和花椒放在鍋中。
10、小米椒和花椒爆香之後，連著油一起放在之前調製的調料中。
11、將之前焯煮好的銀耳和胡蘿蔔放在容器中，再將香菜撒在上面，最後，將調製好的調料放在食材上。
12、再準備一些蒜末放在其中。
充分的攪拌之後，即可享受到人間美味了，希望大家喜歡今天的分享。
分享到:
閱讀更多 王大廚的美食日記 的文章
