作为吃货，我从小就对咱们中华美食有强烈执念。
有时候看古装电视剧，里头很多镜头都给了各地各色美味菜肴。对着电视机流口水的同时，也会琢磨：如果我穿越回了古代，那些琳琅满目的美食，我真的能吃的到吗？
Too young~
首先，普通人如果一不小心穿越到汉朝就比较惨——基本一天只能吃两顿饭；不过如果你穿成贵族，就可以一天吃三顿，如果再努努力穿越成皇帝，那就可以一天吃四顿饭，你看，咱们是通过饭的质量彰显逼格、人家汉朝是通过饭的顿数。
不过，汉朝在食物方面，已经比起秦朝有了很大的进步，这要感谢张骞出使西域，带回来了不少瓜果蔬菜。但由于引进时间太短，所以即使是贵族也难以天天吃上。这时候好的一点，是能吃点鱼，但，红烧鱼什么就别想了，能清炖就不错了
让我们看看《朕说历史·汉代篇》里是怎么形容汉朝美食的。
在主食上，汉朝的粮食作物跟现在差别不大，
韭菜蘑菇姜葱蒜都有，各色水果肉类也一应俱全。
如果你的身份是“低配版”平民的话，
标配是一天吃两餐，顿顿粟米（小米）饭配酱菜。
但要是拿到“高配版”角色例如诸侯王或贵族，
就能吃到牛肉、火锅等高级料理。
在出土的海昏侯墓中发现了距今最早的疑似火锅的食具，
并在其中发现了板栗、芋头等食物残渣。
汉代连火锅都有了，感觉作为吃货的人生都完满了。
虽然出现了火锅，
但在烹饪方式上，汉朝仍普遍采用蒸煮的烹饪方式。
炊具一般用釜（锅）和甑（蒸锅）搭配，
成语釜底抽薪中的“釜”指的就是它。
而烧火多用薪、苇，点火也是用燧石或钻木取火。
没错，汉朝还未出现炒菜！
一直到宋朝才出现炒菜这门手艺。
虽说不能炒菜，但还有各式各样的烹饪方式。
汉朝人喜欢盖浇饭，在粟米饭上浇菜羹，加上豆豉之类，
相当于现在的“老干妈”拌饭，
淋上汤可以当泡饭，晒干了还能变干饭（糒）。
那时毕竟没冰箱，脱水后好保存。
如果你牙口不好，又没带“益达”，还能喝到各类谷物粥。
浓点的叫粥，稀点儿叫糜，加点肉菜就叫羹。
注：晋惠帝时期发生饥荒，很多百姓被饿死，而晋惠帝却说：何不食肉糜？
作为一名高级哺乳类吃货，
除了喝粥，在汉朝你还能“劈酒撸串”，人生无憾。
炙,炮肉也。从肉,在火上。——《说文》
但……那时只有花椒，还没有孜然，胡椒也没大范围普及，
大蒜要等到张骞出使西域后才传入，
辣椒更晚，要到一千多年以后的明朝中后期才传入。
烧烤大排档虽然没孜然，但酒还是种类丰富的，
如黍酒、稻酒、菊花酒等。
这些都是度数较低的粮食酒或水果酒，
此外，还有米汁做成的酸浆和果汁。
由此可见，汉朝的饮食文化水平已经相当高。
然而，有一个号称“汉朝贝爷”的吃货表示不服，
他就是站在吃货链顶端的男人——张骞。
为了寻找进口食材，他来到当时还没汉人踏足过的西域
——史称张骞通西域。
今天能有如此丰富的食材，张大爷功不可没。
他这一去不但带回了葡萄、胡萝卜、芝麻、石榴等食材，
还扩大了地理视野，为大汉加了许多西域好友，
开辟了影响后世的代购之路——丝绸之路，
迎来了地理大发现吃货时代。
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