说到吃，南京从来不缺好吃的美食店，你看明瓦廊一条街 ，各种美食店就跟韭菜一样，割完一茬还有一茬。再看南湖那一片，人气不会少，从来都是南京人觅食的好去处。
不知从什么时候开始，网红店在南京开始如同雨后春笋一般，出现在南京的各个角落。不经意间，家门口的某家小店可能就火了！
但如今，南京的网红店实在太多了！原本的那些老字号却声势渐微。
南京的老字号
快被遗忘了
南京的老字号不少，而且个个都很好吃，如今它们仍旧是老一代南京人的心头好，但年轻一辈们却对他们知之甚少了。
自1845年清朝道光年间传至今日，已160余载的马祥兴。
清末时就有“贡鸭”美誉的百年老店韩复兴。
始建于1901年，素有“秦淮第一楼”美称的永和园酒楼。
坐落在秦淮河畔绿柳之中，以经营清真菜品和素菜而闻名的绿柳居。
它们个个都承载了老一代南京人的记忆，动不动就是百年老店，早已把南京人的口味研究得透透的，好吃自然没的说。
但它们至今还清一色用着
没怎么设计过的门头，餐具还是那些最普通的白瓷碗碟，菜品基本上没有什么摆盘，就这么直接端上来。只有当你落座真正吃上一口，才能明白这家老店经久不衰是有道理的。
它们拼尽全力研究怎么把菜做得更好吃，却忘了研究怎么
把餐厅装修得花里胡哨，怎么做好市场营销。最终只能慢慢地远离年轻人们的视野，成为老南京人怀念老味道的去处。
网红店在南京
大行其道
老字号没能做到的餐厅环境优美，没能做好的市场营销，新一代网红店们都做得很好！
网红店不去研究大众对美食的口味了，现在不再因为某一个特色菜让大家耳熟能详了，反而是就餐环境成了最吸引人的地方。
INS风 是最基本的，虽然我至今不知道INS风究竟是怎么样一个定义。不过我想，要么是粉到直男进都不敢进的，要么是待上一两个小时就能让人抑郁的性冷淡。
店里各种粉嫩的搭配，从门头一直到餐具，就连墙上的玩偶也都是粉色的，简直粉到令人颤抖，每一个进去的小姐姐都被粉色映衬得粉粉嫩嫩。
还有简单一点的，
清一色的白色墙体、桌椅、餐具，冷峻而明亮，在里面“咔咔咔”拍照的潘西都被衬托得皮肤白皙，好像笼罩着一层圣光。
当然，也有店家连刷墙都懒得刷了，可也变成了网红店，为啥子？工业风嘛！
水泥糊墙，原木桌椅，金属器皿，配合各种裸露在外的管道、电线，最多再挂上一些锤子、铁丝网啥的，一下子就成了
炙手可热的工业风餐厅。
不过不管你是哪一种风格，光的点缀是不能少的。在这个LED满街跑的时代，连霓虹灯都已经显得复古得不行了。
把霓虹灯做成LOGO的模样，挂在最显眼的位置，这里就一定会成为店里的颜值高地以及自拍行家的必争之地。
刚开始，做网红店就是这么简单，但随着网红店越来越多，互相模仿得也越来越像，还想成功，难啊！如今真正让网红餐厅红起来的，还是营销。
先请各大点评网站的网红们试吃，为了保证这一波操作可以很有效果，千万不能全都五星好评！九成好评，一成批评，看上去就很OK了！
另外，想要成为成功的网红店，一定要有拒顾客于千里之外的勇气。
多招点人来排队，需要翻台的翻台速度放慢，茶饮店的制作速度放慢。毕竟，排队2小时，拍照5分钟，才能更凸显这来之不易的用餐（摄影）时间。
到网红餐厅用餐，无非是为了“炫耀”，了解了这一点，你的网红餐厅之路，将所向披靡。
想一想，现在哪里不是排队越多的店，越多人跑去排队，排进去以后再左右问问：这是一家什么店？
网红店多了，其实都是一个套路，现在见到网红店就浑身难受。
但我吃的是菜
不是环境
为什么说看到网红店就难受？诚然，网红店是很好看！但再好看你也是餐厅，餐厅的灵魂，理应是食物，食物好吃，才是王道。
可惜网红店的菜就两种，要么就是好看，小姐姐们喜欢就可以了！要么就是跟风，现在什么火就做什么。
每当一家网红店火起来的时候，的确让人眼前一亮，口味上来说也不错。但时间久了，跟风之作越来越多，这个场真的捧不起了。
这些后来者，营销手段和室内装潢是学来了，但口味上却永远跟不上，有的只是千篇一律好看的室内装潢，真的太容易让人审美疲劳了。
网红餐厅就应该有网红的觉悟。
没有人会关心网红卸妆之后是不是比普通人还要路人，同样网红店颜值超高，大多数餐点都摆盘精美，用料够讲究，但味道就是无功无过。
十家有八家只是做得看起来很好吃。知识点啊朋友们，“看起来很好吃”，毕竟这些菜品都只是道具，拍了照发个朋友圈就算齐活儿了。
感觉这些餐厅不好吃，是我的口味变刁了吗？
不！我没有，我不是。
小区门口的大碗皮肚面，我都吃了十来年了，也没腻。
地铁站口的桂花赤豆小元宵，几天不吃，就总是想得慌。
到公司必经路上的烧烤，多少次加班后，解决了我们一群人的夜宵问题。
和我们嘴巴是不是变得难伺候了没关系，主要是请厨师的钱，都拿来雇了室内设计师和市场营销团队了，这口味怎么能好呢？
南京不需要这么多的网红餐厅，需要的是真正能把美食带给南京人的餐厅。
你可以用好看的装修和独特的摆盘吸引顾客，但请你一定要好吃！否则，你长久不了。
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