中秋佳节，回家吃团圆饭，已经成为了一种传统，象征着和睦、幸福的团圆饭成了每个家庭的重头戏，在外聚餐吃的是气势，在家聚餐吃的是气氛。
那么，在家过节的朋友们，如何做出一顿有气氛的、“参”情满满的中秋家宴呢？梦尝客为你精选5道创新海参美味佳肴，一起来学习下吧。
鱼糕海参
主料：月亮湾水发海参6只、鱼蓉350克、鸡汤250克、菜心10棵
辅料：淀粉、盐、味精、大葱各适量
做法：
1、将发好的海参治净，加入鸡汤、大葱段，用大火烧制成熟；
2、鱼蓉搅打上劲，入笼蒸制成鱼糕，切成片状；
3、将制好的海参与鱼糕一起拼摆入盘即成。
贝蓉海参
主料： 水发海参500克，干贝50克，猪肉末250克
辅料：清汤、葱椒油、葱、干辣椒、青蒜苗、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖
做法：
1、将海参入清汤汆过，捞出沥去汤汁；
2、锅内加清油烧热，放入葱花、干椒末炒香，加肉末炒至熟；
3、加清汤，调味，倒入海参，勾芡，撒干贝蓉，淋葱椒油即成。
白玉菇烩海参
主料：海参5只、白玉菇1盒辅料：油、盐、葱、姜、生抽、胡萝卜
做法：
1、准备好原料，海参提前泡发好；
2、海参切条，白玉菇洗干净，葱切葱花，姜切末；
3、锅中放油，油热后放入葱姜爆香；
4、放入白玉菇翻炒，我还扔里面几片胡萝卜；
5、放入海参翻炒，加生抽，可以加少许的水，稍微炖几分钟；
6、最后加盐调味即可。
什锦海参
主料：水发海参2条、鸡肫2个、鸟蛋6只、小黄瓜1/2条、竹笋1/2条
辅料：葱2条、红辣椒l只、红萝卜6片、乌醋、胡椒粉、生粉
做法：1、海参、鸡肫用盐洗净，海参、鸡肫、小黄瓜、竹笋、红萝卜各切片，葱切段，蒜仁拍碎，红辣椒去籽切丝备用；
2、烧热油锅，爆香蒜仁，再把鸡肫、海参轻炒数下起锅；
3、再烧热油锅，把辣椒、红萝卜、竹笋炒数下，放入2杯水续煮。
香煎海参
原料：水发海参850克，白虾仁120克，肥猪肉35克，马蹄30克，面粉
辅料：盐、清汤、鸡蛋、葱、姜、色拉油各适量
做法：
1、将水发海参洗净，放入清汤中，加盐，煨制入味；
2、白虾仁去沙线，同肥猪肉一起剁成蓉，加葱姜末、马蹄末、面粉、蛋清，搅成虾胶；
3、煨好的海参里侧拍生粉，酿入虾胶，底部沾面粉，拖蛋黄糊，入平锅煎熟，装盘，点缀盘饰即成。
【今日话题】▼▼▼
＃ 今年的中秋家宴上必备哪道菜品？＃
我是梦尝客，饱览诗书，却爱徒手扒虾。不美味不吃，没特点的不吃，天生挑剔又讲究。一生放荡不羁爱自由，喜在江湖走一走，喝酒吃虾交朋友。
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