一口咬下去流沙四溢这才是吃流沙包。
流沙包是粤式传统点心，外皮松软柔韧，流动的内馅细细沙沙，蛋黄的咸香和黄油的奶香交织缠绵，让人飘飘欲仙！
你需要准备
奶黄馅
糖粉 120g 吉士粉 55g 奶粉 55g 无盐黄油 112g 熟咸蛋黄 30g 牛奶 适量
面皮
中筋面粉 300g 泡打粉 4g 砂糖 55g 酵母粉 4g 猪油 55g
制作过程
1.依次将吉士粉、糖粉和奶粉倒入锅中，然后加入融化的黄油，多次倒入牛奶，再加入切碎的咸蛋黄搅拌均匀。均匀倒在托盘上，冷藏3小时拿出切成合适的正方形块儿再放入冰箱，冷藏3小时。
2.一次倒入中筋面粉、砂糖、泡打粉，轻轻搓揉。而后加入酵母粉和猪油，少量多次加入清水，将其揉成一个光滑的面团，醒10分钟。
3.醒发好的面团揉成长条，切成小剂子，稍稍揉几下，把空气放出来。
4.在皮中央放上奶黄块儿，包起来。
5.水开后，放上蒸笼中火蒸10分钟，关火后焖3分钟即可。
小贴士
咸蛋黄尽量买完整的咸鸭蛋，然后手拨出来咸蛋黄，这样流沙效果会更好。
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