加了芝士的面包才更有味道。葱香芝士面包,只需一次发酵,烤制20分钟,就能吃到香喷喷的面包了,简单到不可思议。
配方可做4个面包,可以把它当做餐包,一次多做一些,只需将配方翻倍即可 ~ ~有面包机的一定要尝试一下,味道真的很不错,我是用手揉的,大约有50分钟吧,但是真的累
葱香芝士面包
用料
面包体
面包粉160g 低筋面粉38g 酵母3g 牛奶125g 细砂糖35g 奶粉7g 黄油25g 盐2.5g
表面装饰
珠葱适量 马苏里拉奶酪适量 沙拉酱适量 蛋液少量
制作过程
step1:除黄油和盐以外的全部材料混合,揉成光滑的面团。
step2:加入黄油和盐,揉出手套薄膜。
step3:分成30g/个,揉圆,醒发10分钟。
step4:擀成长方形。
step5:光面朝下,靠近身体的一端压薄。
step6:从上向下卷起,接口处朝下放置。
step7:从最先卷好的第一个面团开始,搓成中间粗、两端细的长条。
step8:三个一组,编辫子(可以加一点肉松进去,口感会更丰富、更好吃),两端向下收回,按压几下,防止发酵时变形。
step9:有发酵功能的烤箱,放一碗热水,36℃醒发40分钟左右,至2倍大。烤箱预热,上下火180℃。
表面装饰:先刷一层蛋液,再加马苏里拉奶酪、珠葱。沙拉酱装入裱花袋剪小口,横向左右重复挤在面包上。
step10: 送入预热好的烤箱,上下火180℃,中层,烤20分钟左右。
出炉,咸甜适宜,葱香、芝士、沙拉酱的味道混在一起,简直不要太好吃 ~
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