我是一个特别喜欢吃的人，别人省钱买化妆品，买衣服的时候，我则选择把这些钱都花在吃上。不仅喜欢吃，而且胃口超级大，别人两顿饭的量，我一顿就能解决了，以至于体重不断的飙升。上初中那会儿，最喜欢在学校门口买吃的，想必每个人都有这样的经历。学校门口的食物，总是比食堂里的好吃，而且花样也多。不仅学生爱吃，就连老师也不例外。我就曾经帮老师在外面带过饭。要说我们学校门口最受欢迎的食物，那就非这道安徽蚌埠最有名的小吃莫属了。
每次经过学校门口的时候，都要在门口摆摊的地方买上几块饼。这个饼五元一个，吃一口，满嘴的香味，每次吃一个可不过瘾，还想再吃一个。摊主是一个50多岁的大妈，曾经在安徽蚌埠住过一段时间，据说这道美食就是安徽蚌埠非常有名的小吃。回到江苏以后，大妈在学校的门口专门的卖它。果然美食是没有地域限制的，大妈的生意一直都很火爆。没错，这道美食就是烧饼夹里脊，外皮香脆，内里面的里脊是事先腌制好的，有客人买的时候，都是一边油炸一边卖，每次吃到的都是热乎乎的，上下学高峰期的时候，一个小时能让大妈赚500圆。
家常烧饼夹里脊
材料
里脊肉 200克、面粉 半斤、蚝油 适量、食盐 适量、鸡粉 半勺、老抽 一勺
做法
第一步，揉面。将半斤面粉分成三份，一份300克，一份150克，一份50克。
第二步，将300克面粉放入容器中，加入酵母粉，加入温水，搅拌均匀，放在一边发酵半个小时候。
第三步，锅中加入适量油，加入150面粉，一边搅拌一边小火加热，搅拌成面团后放在一旁。
第四步，第二步中的面团发酵好以后，在面板上撒一些面粉，将面团擀成厚皮。将步骤三中的面团按压成厚皮，放在发酵面上。
第五步，将步骤四中的面卷成长条状，用刀切成段，用擀面杖擀成三厘米厚度的圆饼，全部擀好后，放置十分钟左右。
第六步，电饼铛预热，刷一层食用油，加入圆饼，两面金黄后取出。
第七步，在发酵面团的时候，可以将里里脊处理一下，先将里脊切片，然后放入容器中，加入生姜片，蚝油、食盐、鸡粉、酱油，腌制15到20分钟，腌制好以后，放入油锅中煎炸。
第八步，用刀在做好的烧饼中切一刀，加入里脊片，喜欢吃辣的话，可以加上刷上一层辣椒油，喜欢吃生菜的吃货，也可以加上一两片生菜。
用这个方法做烧饼，给家人当做一道晚饭或者早饭，保证孩子都喜欢。
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