為進一步加強食堂管理工作，確保師幼飲食衛生安全。9月19日，由富源縣食品藥品監督局對東門幼兒園開展食品安全衛生檢查指導工作。
檢查組一行通過實地查看、聽取彙報和現場抽樣抽檢，針對東門幼兒園食堂臺賬、消毒、庫房、食品採購、留樣、儲存等情況進行全方位的把脈問診。要求東門幼兒園要嚴把原料進貨，不採購過期腐敗食品，認真查看供貨商的資質證明，禁止採購發芽土豆、鮮黃花菜、野蘑菇，不製作涼菜、裱花蛋糕，不外購熟食；儲存食品要做到生熟分開，菜魚肉要煮熟煮透，縮短食物留存時間；要做好留樣記錄和標識，嚴格落實食品安全應急處置和食品留樣等食品衛生安全制度，定期或不定期開展自檢自查，規範操作環節，全力保障食品衛生安全。
檢查組對該園的食品衛生工作給予了充分肯定，並找準問題，精準施策，提出了操作性強的意見建議，切實築牢幼兒園食品衛生安全。
供稿 晏麗萍
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