我們都知道在購買食品的時候都要看一下生產日期和保質期，在選購的時候要選購離生產日期進一些的商品，如果買到過了保質期的商品我們還可以憑藉購買憑證向商家索賠。
但是我們購買回去之後，因為種種原因，又會將食品放置起來，等到我們想起來的時候可能就會過了保質期。但是對於有著保質期的食物來說，過期之後還可能有另外一個答案在等著你。
1、保質期之內是不是可以放心大膽食用？
任何事物都會有兩面性，保質期也不例外，保質期不是識別食物等產品是否變質的唯一標準！保質期內食品的變質很有可能是由於儲存方式不當造成的。這就是為什麼我們會在包裝上經常會看到“脹包、渾濁、漏氣等情況出現時禁止食用”。
所以說在有效期內按照規定進行儲存的食物是可以放心食用的，如果沒有按要求進行儲存很可能保質期就會縮短，食品安全受到威脅。
2、過期食物是不是就不可以食用？
食品過期之後就不可以食用是很多人的一個共識，但是這件事也沒有那麼絕對。《食品安全法》中有明確規定，食品過了保質期之後就不得在進行銷售，必須做下架處理。但是我們不能把過期食品和有害食品劃等號，食品的變質是一個漸變的過程，其中的細菌微生物也是需要時間和環境才能進行生存和繁殖。
總不能說在這一刻之前還是安全的食品，過了這個時間就成了害人的毒藥。比如說一些果汁、穀物等食品過期之後只是會降低口感，錯過了最美味的那個“年華”。
3、什麼食品過期要堅決扔掉？
看到上面說的一些崇尚節儉的老年人可能要高興壞了，之前兒女所說的過期食品一定要扔掉的言論就要被推翻了似的。絕對不是那麼回事，有些食品過期一定不能食用。
過期的肉：肉類中的蛋白質過期後會腐敗，導致細菌的大量繁殖，使用後會導致胃腸道症狀，嚴重者對造成神經炎損傷，意識模糊等症狀。
過期的油：過期的食用油通常會出現油脂酸敗現象，在這一過程中會出現有毒物質，比如過氧化物。使用過期的食用油加熱使用後已造成食物中毒，嚴重者會造成呼吸急促等症狀。
最後要提醒大家，食物還是要在保質期內儘快食用完畢，超過保質期的食物在法律法規上可是不受保護的。
各位朋友，你覺得過期食品還能吃嗎？會擔心有食品安全問題嗎？不妨在下方評論區留言，說說你的想法。
閱讀更多 爆炸營養課堂 的文章
