每個地方都有自己的特色小吃，地方不同風味也就不同，今天就給大家介紹一下我家鄉的特色小吃
1、面泡
魯西南地區的一種油炸麵食，長期盛行於現在的菏澤、定陶、曹縣等小範圍地區，又被稱為“老鴰頭”。
麥收時節，家中的婦女們和麵、摔面，炸面泡，以此來慶賀豐收的季節。直到如今，面泡在除菏澤地區之外，全中國都不曾看到。
2、水煎包
魯西南名吃之一，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥裡鮮，口感甚佳。傳統的水煎包，同樣遍佈菏澤城區。據說，上海的生煎，就是因為一個菏澤人傳過去的，又根據上海人的口味，進行了改進，取名“生煎”。
舊時，能吃上外焦裡嫩，又帶肉餡的包子，是種享受，也是有錢人的一種選用炫耀。而現在，遍地的水煎包，成為菏澤人的家常便飯。
水煎包的主要特點，就是用水把包子煎熟，最後淋上香油，在鍋的底部，形成一層薄薄地、金黃色的面片，香脆溢口。主要是分為豬肉餡和韭菜餡，也有根據喜好做成羊肉餡。
3、燒餅
菏澤燒餅風味獨特，木炭烤制，香氣撲鼻，外焦裡脆，酥香可口，個大芝麻多，實惠又美味。
菏澤燒餅層多且芝麻多，多的像星星，且蓋香、芯軟、底酥。有的很大很大的燒餅，和臉一樣大，有的又小又圓，上面的芝麻十分厚足。尤其剛打出爐來的燒餅，色香味俱全，酥香可口，吊爐燒餅是單縣名吃，風格和菏澤大燒餅不同，但卻有著與之相同的吸引力。最主要的是燒餅量比較足，不像其他地方小而薄，家鄉人吃這個最喜歡把驢肉，羊肉，豬雜碎放在裡面，這其中的味道只有吃過的人才知道。
4.糖糕
糖糕是一種非常具有特色的漢族小吃，以表皮鬆脆掉屑，內層軟乎與白糖餡相得益彰而著名糖糕，香甜可口，酥脆誘人。糖糕以現炸現吃最能體現其香甜可口，酥脆誘人的特點。
製作糖糕的麵糰是將麵粉燙制而成。而麵糰燙制的好壞，直接影響到糖糕的成品質量，故掌握燙麵的製作要領至關重要。小時候吃過的第一種甜食，外焦裡嫩，吃一口真的是回味無窮。
5、肉盒
肉盒是山東西部、安徽北部、河南東部的傳統特色小吃，選用豬肉或牛肉、粉條、大蔥做餡料，包上柔軟的麵皮，經煎炸而成。具有面筋、餡鮮、味美的特點。
菏澤的肉盒，有厚有薄，一般來說，菏澤城外的肉盒較厚（面多），大致因為吃的都是當地老百姓，面用的多了，能吃飽肚子。最好吃的還是羊肉餡的，和韭菜雞蛋餡的，可能食材都是當地最普遍的，所以做出來的問道也特別地道。
6、壯饃
壯饃，山東鄆城小吃，橢圓形或圓形，皮分多層，肉餡以牛肉為主，也有素餡的，如雞蛋、韭菜等，以蔥、姜、菜蔬、香油等多種攪拌而成。皮為小麥精粉，包成形後，放在平底煎鍋中進行油煎炸，幾次翻動即成。熟後的成品壯饃，色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不羶，香而不膩。
類似於肉盒，但比肉盒餡多皮厚，吃起來可狼吞虎嚥，大塊朵頤。
7、羊肉湯
來菏澤，必喝羊肉湯。很多人都認為單縣的羊肉湯最正宗，這句話沒錯，但時過鏡遷，經過幾十年的發展沉澱，菏澤城區的多家羊肉湯，已經各具特色，根據每個人的口味不同，菏澤人選擇喝羊肉湯，也多種多樣。
菏澤羊肉湯，大體有原湯、白湯、紅湯（加紅色辣椒）之分，但一般菏澤老百姓自家熬製的湯，多是原湯（用羊肉和骨頭熬製）。另外，值得一提的是羊肉白菜，用羊肉湯加白菜燉制。吃起來別的風味。很多地方看到徐州羊肉湯比較多，其實真正正宗的羊肉湯還是單縣羊肉湯，菏澤羊肉湯，只是名氣沒有這麼大。
8、曹州白湯（丸子湯）
白湯不如羊肉湯那麼有名，甚至不如鉅野的罐子湯名氣大，但在菏澤，從農村到城裡，白湯是上大席的湯類之一。
白湯用大鍋熬製，裡面有放在豬大骨增香。白湯裡面有三種丸子——肉丸、粉條肉丸、大白丸。肉丸有彈性、粉條肉丸較柔軟，還自覺稍有粘牙感，大白丸較特殊，是用白麵饃搓碎、加豬油和成團，吃起來香而軟。每次家鄉紅白喜事都能吃到地道的丸子湯，都說北方人不喝湯，其實北方人喜歡喝自有特色的湯。
9.燒牛肉
曹縣歷史悠久。自清朝以來，曹縣燒牛肉便是民間下酒名菜。
做法：取上好牛肉，洗淨，加各種調料和小鹽加以醃透，放好大料，入鍋燉，至爛，細火燒熟後涼幹，再用香油烹、炸，色、香、味、美、肉質鮮嫩、香味濃郁、熟而不散的優點。是豪爽的山東人大塊吃肉的絕好酒餚。每年過節都會從老家帶來很多牛肉送個朋友，現在也有真空包裝的，不過最好吃的還是散裝的，味道才是最好。
10、羊羔肉
羊羔肉多選擇當年羯羊或週歲以內的羊來製成。把羊羔宰殺後，去其皮和內臟，洗淨後放在大鍋裡煮，並放洋蔥、胡椒等佐料。做法以爆炒、清蒸、黃燜為主。
俗話說，“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強身。”據《本草綱目》載，羊肉“暖中補虛，補中益氣，開胃健力，益腎氣”，是助元陽、補精血、益勞損之佳品。常吃羊肉對提高人的身體素質及抗病能力十分有益。
11、燒雞
燒雞是中華傳統風味菜餚。簡單來說，就是將塗過飴糖或是甜麵醬的雞，進行油炸，然後用煮制而成。
主要特點：肉香濃郁，色重味爛，香酥脫骨、鹹淡適宜。
在菏澤，無論城裡，還是農村，都有逢年過節（農曆八月十五），走親訪友，特別是看老人，拿兩隻燒雞的習慣。主要是因為燒雞肉容易嚼，老人小孩能吃。
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