週末最幸福的事情就是宅在家裡，
追劇玩手機。
去電影院，爆米花是標配~
在家時，自然需要可口的小零食陪伴。
今天教大家制作這道適合追劇時吃的零食，
讓你的嘴巴不寂寞。
葡萄奶酥加入了雞蛋和吉士粉，奶香四溢，
口感酥鬆，一口下去，美味的因子在嘴裡顫動。
蛋黃的加入，讓它的味道和顏色更加特別，
別具一番風味。
原 料
☑ 低筋麵粉：180克
☑ 蛋黃：3個
☑ 蛋黃：1個（刷蛋液用）
☑ 黃油：80克
☑ 葡萄乾：60克
☑ 奶粉：12克
☑ 細砂糖：50克
做 法
1.準備好所有材料備用。黃油切小塊，室溫軟化化至手指可以戳動。
2.加入細砂糖和奶粉。
3. 用電動打蛋器打發至體積膨鬆、顏色略變淺。
4. 將3個蛋黃打散後分次加入，並用打蛋器攪打均勻（每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一次）。
5. 篩入低筋麵粉，將麵粉和黃油混合均勻。
6. 葡萄乾溫水洗淨，稍浸泡幾分鐘，瀝乾水分，和麵團混合均勻（也可以把葡萄乾切碎一些）。
7. 用擀麵杖將麵糰擀成厚約1CM的面片，擀的時候容易裂開，可先蓋上保鮮膜，然後再擀。
8. 用刀切成小長方形（長度大小自己隨意）。
9. 排列好放入烤盤，並在表面刷上一層蛋黃液（烤盤鋪油紙防粘）。
10. 預熱：烤箱180度上下火預熱10分鐘左右，烤盤入烤箱。
11. 烘烤：上下火180度，烤15分鐘左右，直到表面金黃色即可（具體時間溫度根據自家烤箱調節，我用長帝32K溫度稍偏高）。
12.酥香的葡萄奶酥就做好了，放涼後食用。
13.成品（這是1月份做的）。
14.包裝好送人也不錯呢。
【小貼士】：
1、這款餅乾想要酥脆，黃油打發很重要，軟化黃油一定不能融化成液體狀，不然就不能打發了；如果真的融化成液體也沒有關係，放回冰箱裡，等它恢復成凝固後再使用。
2、這款餅乾只用了蛋黃，剩下的蛋白可以製作蛋白糖、瓦片酥等。
友情提示：榧常好食香榧即將上市。
一口葡萄奶酥加一顆香榧，清新雅緻。
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