自在196106007
你好！不請自來！我從08年從事烘焙至今，我就為你解答一下。
現在的麵包師是多少工資，開個小店要幾個人！
首先你的問題不夠詳細，麵包師傅這是往大了說的，往細的去講是分為麵包師，蛋糕師，糕點師。開店的話，多少平方的，是想做什麼檔次的，是在市裡，縣裡，還是什麼地方！
由於你的問題不夠詳細，我就簡單跟你說一下關於我個人對烘焙的看法及你的問題。
我有兩年的時間沒上過班了，現在還是自已開店中。兩年前我的工資是5000，包吃住，上班時間10個小時左右。麵包師的工資沒有一個準確的答案，因人而異。有一些麵包師只會做麵包其它的都不會，還有就是全活的，麵包，常溫，裱花，糕點。如果你想開店，又不想自己去做，中型店面。你需要一個麵包師最好在5-6年的師傅，工資在3000-4000。學徒工，也就是幫師傅打個下手，工資在1500左右。裱花師2-3年的工作經驗就行，工資在3000左右。營業員兩名，工資在2000左右。有了這個配置一個小店就足夠了。
大家應該都知道做烘焙的利潤很大，所以現在滿大街都是各種的麵包店，糕點店，導致一系列的噁心性競爭。既然想做，我勸你先別急，第一，打聽市場。第二，選址，這個很重要。第三，定位。
還有就是，給自己兩至三個月的時間，去一家你自認為在你當地很不錯的麵包店做學徒，對你以後開店有很大的幫助。具體的我也不多說了，總而言之，麵包店的生意是可以做的，就看你自己的能力能做到什麼樣了。
一點彩訊
一個老闆僱仨人
以前我在麵包廠上班了，我們麵包廠有直營店，裡面一般是兩三個人，很多都是做好的成品送到店裡的，店裡有個裱花師，有個店長。
一個麵包店三、四個人就夠了，一個烤麵包的，一個做蛋糕坯子，做西點的，一個裱花的，一個收錢的；麵包的製作過程是機器和麵，成型之後醒發，醒發夠大了開始烤，醒發的這個時間比較長。做蛋糕坯子，還有甜點的這個是一個人，還需要裱花師，根據顧客需要製作不同的蛋糕圖案。
（圖片來自網絡）收錢蛋糕裱花必須要有
再就是老闆收錢了，一般烘焙店就只有裱花這一個環節，門店的面積太小，麵包和糕點都是在廠裡做的，如果都在店裡做，那面積要大，以前在家樂福白石橋店看到裡面有現場製作麵包的，有些半成品麵包可以在廠裡做好，拿到店裡現烤。再一個做麵包需要的麵粉、黃油、白糖等原料比較多，店裡一般是面積小放不下多少。
東山有直樹
首先要看你所在地區的整體水平，然後是要看你開的烘焙店的定位和主要經營的品種。
舉個例子來說，你要是在北京、上海、廣州一線城市的話，開個一般水平的文藝範的烘焙店，就需要麵包師的手藝和設計能力至少要在中等水平，這種麵包師和中等水平餐廳的中餐大廚一樣，不會太便宜，基本上在6000元-10000元每月，如果你的定位是類似好利來的那種100平米以上的大烘焙店，那麼怎麼也得有4個烘焙師以上，兩班倒，如果只是一般的小餅房，有個1-2個6000元左右的烘焙師，可以做一些常規的產品也是可以的。
如果你所在是二線城市以下，建議可以開在比較大的社區周圍，這樣只要能夠滿足幾個小區的需求就基本上衣食無憂了，這種情況，找一個還湊合的師傅，然後招1-2個學徒工就可以了，3個人的工資控制在10000元每月，師傅5000元，兩個學徒2500元左右。
阿寶小廚
根據城市的不同工資也不同，這個沒法給出準確答案，學徒工資一般會在一千塊錢左右；中工兩千到三千塊不等；師傅根據情況而定，工資上萬的也有。
一般烘培店需要僱三類人，店長、店員和後廚人員。
店長：管理烘培店大小事宜，並帶領完成銷售指標
店員：負責收銀、向顧客介紹店內產品
後廚人員：需要麵包師、烘培師、裱花師
至於要配備幾個人，需要根據你烘培店的大小，如果你的店30-60平方米左右，為了節省開支，剛開始開店你可以自己當店長，僱兩個店員和兩個後廚人員就可以了，後廚人員僱一個烘培師傅加一個學徒當下手就夠了，一共4個人，以後生意好了可以根據情況增加人員。60-80平方米左右的烘培店5個人比較合適，需要考慮到人員的輪休。80平方米以上的烘培房需要10人以上，當客流量大的時候不至於手忙腳亂，避免讓顧客等著著急。
Nebula星雲說
我以前在麵包房工作過，會計，我們屬於加盟店，一百多平方，上下兩層，光房租一年就25萬，發達縣級市。
做麵包的一共4人，兩個學徒，一個大師傅，大師傅工資8000以上，學徒2800左右。主要靠大師傅，還有4個服務員，兩班倒，2個收銀員也兩班倒，員工工資一個月都得4萬多。最後換地方了，做的麵包是真好吃。
Asl148482305
沒做過這一行，不是很瞭解。也要看麵包店的大小和這個店是在什麼地方，比如城市或者農村。依據這些才好定工資是多少。
開個小店，也要看這個店小到什麼程度，是開在哪裡，如果是縣城，那麼一兩個人就差不多了。鎮上或者村子裡，一般一個人就能搞定。
璃小漠動漫吧
這個得看店的大小，別的我不知道，我哥的小店在鎮上，一個人就搞定了。自己乾的，由於在農村，8月15的時候，做月餅和餅乾的多，基本上就掙回一年總收入的一半多了。其他就靠零售賣了。工資現在有高的嗎？一頓操作猛如虎，一看工資2500😂
這個烘焙店面包師的工資不同地方價也不一樣，一般在小的地方都是自己幹，即是老闆又是麵包師。在城市面包師應該在5000左右，好一點的更好！
開個小店一般三個人就可以了，一個麵包師，一個收銀員，一個跑堂的就夠了！
