來到超市選購蔬菜，大家會發現好多新鮮的蔬菜都是用膠帶捆綁著出售的。那麼問題來了，用膠帶捆綁著出售的蔬菜安全嗎？下面我們一起來看看吧！
一、【用膠帶捆綁的蔬菜安全嗎】
1、膠帶真的含甲醛
常見用於綁蔬菜的膠帶，也確實含有甲醛。 膠帶主要分兩個部分：塑料膜和黏合劑。其中，甲醛主要存在於黏合劑中。
2、所謂的“超標”
蔬菜上與膠帶直接接觸的部分，甲醛含量為30毫克/公斤，清洗後降至10毫克/公斤，沒綁膠帶的蔬菜的甲醛含量是3毫克/公斤。
3、其實沒那麼嚴重
每日每公斤體重攝入甲醛在0.2毫克以下，是安全的。即一個60公斤體重的成年人，每天攝入的甲醛只要不超過12毫克就沒事。 這意味著，每天吃500克“帶毒”蔬菜，也才攝入甲醛5毫克，遠低於12毫克。
4、不用太緊張
因為甲醛既易溶於水，又容易揮發，很難在蔬菜表面積累。在摘菜、洗菜、炒菜的過程中，它就已經漂走或飄走了。
二、【如何挑選新鮮蔬菜】
1、看顏色
深綠色葉菜，如菠菜、莧菜等；這些蔬菜富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B2和多種礦物質；淺色蔬菜，如大白菜、生菜等，這些蔬菜有的富含維生素C，胡蘿蔔素和礦物質的含量較低。
2、看形狀
形狀正常的蔬菜，一般是常規栽培、未用激素等化學品處理過的，可以放心地食用。
“異常”蔬菜則可能用激素處理過，如韭菜，當它的葉子特別寬大肥厚，比一般寬葉韭菜還要寬1倍時，就可能在栽培過程中用過激素。
3、看鮮度
硝酸鹽含量由強到弱的排列是：根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。其規律是蔬菜的根、莖、葉的汙染程度遠遠高於花、果、種子。這個規律可以指導我們正確消費蔬菜，儘可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。
4、嗅氣味
有些商販為了使一些蔬菜更好看，就用如硫、硝等化學物劑進行浸泡，而且這些物質不僅有異味並且很難去掉。但很多蔬菜有清香、甘辛香及甜酸氣等氣味，應該不具有腐敗味及其他異味。
5、嘗滋味
大部分的蔬菜具有甘淡、甜酸及清爽鮮美的滋味，而只有少數的蔬菜有辛酸和苦澀的特殊滋味。
6、不迷信有機蔬菜和綠色食品蔬菜
機蔬菜是在無汙染的土地，不使用化肥種植出來的。它樣子不好看，而且營養程度也較難評估，只能說安全係數較高。綠色食品蔬菜則是允許使用某種化肥種植出來的，安全係數次之。
7、首選應季菜
少吃反季節蔬菜。
8、盒裝菜主要看標籤
拿起一盒菜，第一個看的就是日期，儘量挑選當天的菜。要想了解更多的信息，可以去超市的質量追溯系統掃描一下標籤，這個系統長得跟掃描價格的機器很像，一般超市都有，只是顧客很少知道或使用。
閱讀更多 醫直在 的文章
