蔬菜、水果的表面會有病毒嗎?還能買回來吃嗎?


超市裡蔬菜、水果的表面是可能存在病毒的。


如果有患者的手上有病毒,那麼,在挑選蔬菜、水果的時候,就可能把病毒帶入蔬菜水果的表面。


蔬菜、水果的表面會有病毒嗎?還能買回來吃嗎?


最近,很多讀者在我們的後臺留言問:蔬菜、水果的表面會有病毒嗎?超市裡被很多人摸過的草莓、葡萄還能買回來吃嗎?


首先,是的,一份水果如果被患者摸過,那麼水果的表面確實有可能攜帶病毒。我們如果可以選擇,那麼儘量選擇帶預包裝(塑料盒裝)的水果,這樣等於是多加了一層防護。


如果買不到這樣的水果,即使購買散裝水果也不需要過分擔心,因為我們通過「吃蔬菜水果」被感染的可能性非常低。在做好防護的條件下,不用太擔心被感染。


蔬菜、水果的表面會有病毒嗎?還能買回來吃嗎?


如何做好防護呢?


首先,戴口罩和勤洗手是至關重要的。買菜過程中全程佩戴口罩,買完菜回來以後,一定要先去認真洗手,再去處理食材。而且我們在之前的文章中也提到,在非常時期,我們最好把食材徹底做熟再吃,不要吃生食。


有很多讀者可能都有疑惑,那水果怎麼辦?一般的水果不都是生吃的嗎?是不是這段時間就不能吃水果了?


其實,這種擔心也沒有必要。如果因為疫情就不吃水果了,容易造成維生素缺乏,影響身體健康,對於抵抗病毒更加不利。其實,只要做到認真清洗,吃水果不會有太大風險。


蔬菜、水果的表面會有病毒嗎?還能買回來吃嗎?


如何認真清洗水果?


大家可以想想,為什麼一直讓大家勤洗手?真的是因為肥皂和洗手液可以殺死病毒嗎?


當然不是。最近的科普也比較多了,大家應該都清楚,只有含氯消毒劑(84消毒液),過氧乙酸和 75% 的酒精才能有效殺滅病毒。肥皂和洗手液沒有這種活性。


那為什麼我們洗手也能切斷疾病的傳播途徑呢?


因為手上即使沾上病毒,通過流水沖洗,也能把大部分病毒沖掉。如果配合肥皂或者洗手液的話,病毒和手上的汙垢會一起進入泡沫中,再用流水沖洗,它們和泡沫就一起被沖掉了。


蔬菜、水果的表面會有病毒嗎?還能買回來吃嗎?


水果清洗的原理也是一樣的。


對於需要去皮的水果(橙子,香蕉,瓜類等),直接將外皮用流水認真沖洗乾淨,然後剝開/切開來吃就好,由於病毒進入不了水果內部,不需要擔心太多。


對於直接吃的水果(莓類,櫻桃,葡萄之類),如果實在不放心的話,可以用「食品用洗潔精」清洗一下,然後用流水沖洗乾淨就可以。


蔬菜、水果的表面會有病毒嗎?還能買回來吃嗎?


如何選擇「食品用洗潔精」?


如果是食品用洗潔精,在「用途」一欄通常會標註可以清洗蔬菜、水果。


想更有把握一些的話,我們可以看它的執行標準,一般在最下面的小字部分。


如果執行標準上寫明「GB 14930.1《食品安全國家標準 洗滌劑》A類標準」,那就可以直接清洗食物表面。


如果是 B類標準 的話,就說明這個洗潔精只能清洗餐具/廚具,而不能清洗食物表面。


蔬菜、水果的表面會有病毒嗎?還能買回來吃嗎?


對於蔬菜的話,首先建議大家在清洗後,儘量做熟了再吃。


如果是番茄,黃瓜之類的可以生吃的蔬菜,如果一定要生吃的話,按照水果的方法來清洗就行了。


祝大家水果吃得安全,吃得愉快!


Reference:GB 14930.1《食品安全國家標準 洗滌劑》 http://down.foodmate.net/standard/sort/3/48018.html


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