日本的各种“神”很多，前面有“寿司之神”，后面就有“拉面之神”，所以说，有了“天妇罗之神”也不稀奇。日本的“天妇罗之神”，一辈子只做“天妇罗”，网友：只注意到他的名字！
“天妇罗之神”名气没有“寿司之神”大，但是在日本厨师界的地位，却非一般人所及。不比“寿司之神”差。他的店里面想吃的预约，而且预约的时间一般都是一两个月。其中最有名的就是炸虾。
用芝麻油炸的虾子，味道鲜美，同时又不会很油腻，面粉的话有的地方厚，有的地方要薄，时间也要把握精确到秒。好吧，以上都是道听途说，实际上也没有机会尝的，倒是他徒弟在北京开了一家叫“雪崴”的日料店，也没机会吃。
这位"天妇罗之神“的名字叫做早乙女哲哉，很有特色，以至于很多人看见他只注意到他的名字。其实他的厨艺更厉害，炸了几十年的天妇罗，经常研究不同的食材怎样做出好吃的口味的精神才是成功的原因。
其实在中国，像这样一辈子做一样东西的也很多，比如门口炸串串的大妈，也卖了几十年，但是可惜的是味道从来没有改变过，似乎炸串串就是炸串串，至今的水平仍然停留在十几年前。只觉得，这么多年，每天抽几分钟时间，多研究一下大妈说不定也“成神”了，只能说：我们不缺人，缺的是一种精神。
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