有一种美食:叫化鸡，不过我们广东人称为窑鸡或打鸡瓮，做法是先把鸡宰好。
然后用调料腌制十分钟左右 
腌的同时就可以去砌窑了，用相对干燥的泥块一步步砌成这样。
砌好之后就可以生火来烧了，大约把泥块烧成通红这样了就可以把包好的鸡放进去了， 
把鸡放进去大概三十分钟左右就可以拿出来了，看这成色口水就流出来了， 
切开后就可以吃了，也可以用手撕开来吃，不过今天人多就切开来吃了，和亲戚朋友们喝点小酒吃着窑鸡，这个年过得真有滋味。 
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