如果连这个都不懂,就别说你对红酒情有独钟了

说起葡萄酒,想必很多人对于酿造的葡萄品种也不太了解,今天小编特意为大家整理了一篇关于红葡萄的相关内容,让大家充分认识几种比较常见的红葡萄品种,一起瞧瞧吧!

如果连这个都不懂,就别说你对红酒情有独钟了

一、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

早在民国时期,赤霞珠就已经传入我国,当时的文人骚客都觉得这种葡萄的颜色如同天边赤红的彩霞,因此取名为赤霞珠。

赤霞珠也属于优质红酒的代名词,久存以后就会变成优雅细腻的杰出作品。也正因为如此,它成为了全球种植最广泛的红葡萄品种。它也被人们誉为红葡萄中的国王,由此可见它具有很高的地位,在法国,很多优秀的红酒都会有赤霞珠的身影,其中金蝴蝶法国系列葡萄酒就是由赤霞珠酿造而成。这种葡萄适合生长在比较温暖的地方,一旦熟透,不管颜色、味道还是单宁都会达到惊人的效果。

如果连这个都不懂,就别说你对红酒情有独钟了

赤霞珠的葡萄皮非常厚,酿出来的葡萄酒单宁也比较重,香气浓郁,酒体丰满。散发着浓郁的黑醋栗、黑樱桃、巧克力、雪茄、烟草的气息,令人沉醉其中。

二、西拉/西拉子(Syrah/Shirza)

这是一种容易让人爱上的原产地法国的葡萄品种,在法国人们称之为西拉(Syrah),在澳洲人们称之为西拉子(Shirza)。澳洲的西拉也可以称得上是世界上最好的西拉,而且种植面积最广,可以种植在炎热和凉爽的气候下,口感上也各有特色。所以西拉=西拉子,只不过不同的地区叫法不一样而已。

如果连这个都不懂,就别说你对红酒情有独钟了

西拉在口感上和赤霞珠比较相似,皮比较厚,酿出的葡萄酒单宁重,香气浓郁复杂。香气中富含黑醋栗、黑胡椒、香料、焦糖、烟草的气息。

三、黑皮诺(Piont Noir)

黑皮诺被称之为红葡萄中的“林黛玉”,也比较“难伺候”,它对于风土条件十分敏感,太热的地方酿造出来的葡萄酒索然无味,太冷的地方酿造出来的酒粗糙难以入口。但是如果给它精心的呵护,它也不会让你失望,给回馈给你一款绝世佳酿。

如果连这个都不懂,就别说你对红酒情有独钟了

这种葡萄皮比较薄,单宁柔和,酒体轻盈,入口细腻。细闻之下有黑樱桃、覆盆子、紫罗兰、鸢尾花的香气,令人神往。

四、梅洛(Merlot)

梅洛在波尔多是赤霞珠的传统酿造伙伴,这种葡萄容易种植,也很好成熟。据说在美国是最受欢迎的品种,这种葡萄在法国波尔多也很常见。

如果连这个都不懂,就别说你对红酒情有独钟了

梅洛的皮比较薄,颜色比较浅,单宁低,口感像是丰富的水果果汁,是一个开瓶即饮的品种。香气中富含樱桃、蓝莓、黑莓、香草、可可的气息,自然纯粹!

五、丹魄(Tempranillo)

单魄是西班牙种植面积最广、最知名的葡萄品种,也是西班牙的葡萄品种之王。现阶段国内见到的大多数西班牙酒都是有此品种酿造而成的,西班牙的有些地方也会将其与其它葡萄品种拿来混酿,能够得到很好的效果。

这种葡萄酿出的葡萄酒口感细腻,酒体轻盈,是日常饮用的最佳选择。闻起来带有樱桃、李子、番茄、皮革和烟草的香气。

六、内比奥罗(Nebbiolo)

内比奥罗被人们称之为意大利的黑皮诺,是意大利的标志性葡萄品种。该种品种的单宁以及酸度都比较,适合久存,经过长时间的橡木桶储藏能够生产出令人难以忘记的迷人红酒。

如果连这个都不懂,就别说你对红酒情有独钟了

内比奥罗酿出的酒,洋溢着紫罗兰和玫瑰花的芳香,陈酿后还具有甘草、薄荷、巧克力的香气。口感上酸度高,单宁强劲,结构紧实,如同一匹桀骜不驯的野马,难以驯服。

红葡萄的品种有很多,像马尔贝克、桑娇维塞等,这些品种不是很常见,所以就不一一介绍了。


分享到:


相關文章: