转眼之间，又到春天啦！这几天窗外的杏花、桃花一天比一天开的艳丽，树枝头的嫩叶也破皮而出，到处是一片春天的景色，欣欣向荣的景象实在太好看啦！此时此刻，当我们沉醉在春天的美好之中时，千万别忘记家里有三高的老人，春季天干地燥，往往会诱发很多心脑血管疾病的发生，威胁到人们的生命健康。所以要处处留意，尤其在饮食、睡眠的习惯上，要多加注意。
今天我就给大家推荐一道青菜炒蘑菇，这道菜对抑制心脑血管疾病的发作有一定作用。青菜炒蘑菇属于比较清淡的菜类，它具有 清热平肝，降脂降压。对于高脂血.高血压及冠心病比较好。蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维，半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇，糖分，将其排出体外，对预防便秘，肠癌，动脉硬化。糖尿病等都十分有利，对于喜欢素食的人来说，是非常好的选择，可惜知道的人不多！ 
青菜炒蘑菇食材：青菜一把、蘑菇1大朵、蒜2粒、生抽1勺、盐少量，鸡粉少量。
做法：
1、食材备好。
2、青菜择好，用盐水稍微浸泡一会。
3、蘑菇撕成小朵。
4、蒜粒切成末备用。 
5、锅中烧开水，把蘑菇焯一下，捞出控干水。
6、锅中倒油，7成热放入蒜瓣炒香。 
7、倒入青菜翻炒几下。
8、倒入蘑菇翻炒均匀。 
9、加适量生抽，翻炒2分钟，加鸡粉和食盐，就可以出锅了，（盐一定要少放或者不放，因为已经放过生抽了。）
10、这是一道适合上班族的快手菜，既符合营养的需求，又所费时间不多，关键还很好吃，很值得一做噢。 
11、小贴士：蘑菇要事先撕成小朵，用开水烫一下，去一下蘑菇的菌味。
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