立春已至，气温日渐回暖，天气干燥，极易出现口干唇燥等口角炎症状，这是上火的症状，怎么办呢？别着急，小编有办法，“它”是天然解毒王，隔三差五吃一次，清热解毒，初春不上火！营养师大乔推荐，豆芽中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。豆芽味道鲜美，是滋阴润燥、清热解毒的好选择，无论是黄豆芽还是绿豆芽，跟原豆相比，它们的维生素含量增加，矿物质利用率提高，并且蛋白质和多糖更易吸收，初春吃豆芽，能帮助五脏从冬转向春，有利于肝气疏通、健脾和胃。春天就要到了，这里有一道蘑菇雪菜炒豆芽的做法推荐给你，这个春天别再为上火苦恼啦！
蘑菇雪菜炒黄豆芽
By 花鱼儿
配料：
黄豆芽 180克、蘑菇 50克、雪里蕻 120克、花生油 3汤勺、精盐 少许
烹饪步骤：
1.食材：黄豆芽（已清洗）、蘑菇（已清洗）、雪菜（已清洗）
2.将已清洗好的雪菜切碎、已清洗好的蘑菇切片。
3.烧锅加3汤勺油烧热，下入已清洗好的黄豆芽和切好的蘑菇翻炒翻炒至黄豆芽断生。
4.接着，合入切碎的雪菜翻炒一下。
5.然后，加少许盐。
6.调味炒匀，即成。
烹饪小贴士：
1、豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病;绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；豆芽还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜；此外，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
2、挑选豆芽首先应该观察长短，绿豆芽生长到一寸左右时，营养价值最高，超过一寸之后，长得越长，维生素C的含量越低；其次应观察豆芽的根须，通常来讲，自然生发的豆芽根须较长，而使用激素类催发的豆芽根须较短。
你们知道自己在家怎么生豆芽吗？
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