所謂的特色水果種植一般分為兩大類，一種是水果新品種的栽培，另一種是野生水果或者是種植較少、被市場淘汰掉的水果舊品種的翻新。
特色，並不是說種植的水果多麼有特色，只是說種植的這水果市場上比較少見。比如說，黃瓤的西瓜，在幾十年前就已經有這種西瓜了。可以說當時的西瓜是紅瓤和黃瓤共存的時代，只是隨著消費市場的選擇，黃瓤西瓜這個品種才被淘汰掉。但正是由於黃瓤西瓜變得罕見了，所以這些年隨著網絡的興起，又被大家給“捧”了起來。
對消費者來說，多數時候，都是“物以稀為貴”。
正是出於這樣的消費心理，才有瞭如今的特色水果行業。
只不過，當越來越多的特色水果種植項目、特色水果苗木讓果農看得眼花繚亂的時候，很多果農都有了一個疑問—“這些特色的水果種植項目，是致富商機呢還是種植騙局呢？”
筆者從自己的實際經歷，通過幾個特色水果的案例，來闡述一下這個問題。
第一個案例是，煙臺黃金富士的種植。
黃金富士，前一段時間在網上炒得很火。又有人叫它黃金奶油富士。這種黃金奶油富士從品種上來說，就是紅富士。只不過是比普通的紅富士晚摘袋、沒有上色而已。
僅僅是外觀的改變，就讓黃金奶油富士的市場價比紅富士高了那麼一些。
筆者在煙臺的一個朋友種植的黃金富士，走電商渠道直接賣經濟效益很不錯。
第二個案例是，黑老虎的種植。
黑老虎又叫布福娜，是一種野生的水果。長得非常特別，不是湖南、貴州等地的人，很少有人見過。在湖南，筆者的朋友粟老師是專門種植這種黑老虎的。也對外出售苗木。據他所講，近年來黑老虎的市場價格是非常不錯的，賣到北京等地每斤零售價格能達到30-40元。
從這點來看，黑老虎的效益也是非常高的。
第三個案例是，不知火等柑橘品種
和蘋果，紅富士一家獨大的局面相對比。柑橘品種這些年可謂是“八仙過海，各顯神通”。不知火、春見等柑橘品種，是一波接一波的成為柑橘市場的焦點。筆者之前在今日頭上發佈的一張關於不知火的圖片，關注人數和有購買慾望的消費者，能有10萬多人。而這種不知火的價格也比起普通柑橘來，要高出一大截。
以上，這三個特色水果的案例，從目前來看，經濟效益看起來可能比較高。
但當你種植的時候，這三種水果真得就能讓你致富麼？
肯定沒有人敢保證。
筆者一直認為，種植特色水果要賺錢，靠得不是特色水果，而是自己對特色水果的這個“特色”的理解和應用。
那些告訴你保證銷量或者給你籤合同回收水果的話最好不要信。筆者不敢說全是騙局，但至少有80%以上的是有些問題的。
特色水果就是特色水果，沒有能保證一定能賺錢的特色水果。
還是回到以上的三個特色水果案例。
黃金富士，這個水果效益高吧？操作很簡單吧？也不需要重新購買種植蘋果苗木，只需要晚摘一下袋就可以。是不是很容易賺錢？
一定要打消這個想法。
筆者這裡可以很負責的告訴各位，越是種植簡單、沒什麼技術壁壘的種植項目，越要謹慎。因為類似這種，你能種，別人也能種，大家都知道這個賺錢，一下子都湧上來了。所謂的特色水果瞬間就變成了毫無特色的水果了。有可能你趕得早，還能賺一兩筆前，但稍有不慎，時機一晚，就只能等著滯銷吧。
黑老虎的種植，地域限制很大，首先北方種不了。種植技術限制比較高，一般人不瞭解的還真不知道咋種。
這兩點比起黃金富士來要好一些。但是黑老虎也有一個很大的缺點，就是水果貯藏時間並不是太長。有經驗的果農應該都知道，一種水果如果不能貯藏只能鮮食的話，那麼銷售壓力就非常大了。像黑老虎這樣的，最好是有一定的銷售渠道再去種植。
第三個案例，柑橘這樣的特色水果。更能充分說明問題。一般來說，像柑橘這樣的水果是一年火一種。今年不知火，明年可能就是其它的什麼火。所以，誰也不知道什麼特色能火，賺錢得有，但是得趕時機。時機性太強了。
從這三個案例中，咱們其實能看得出來，很多特色水果之所以火，並不是這個水果本身有多特色，只是市場認為它有特色，有賣點，容易宣傳。
如果有一個苗木商，拿著一個稀奇古怪的水果告訴你，種我們的特色水果吧。作為一個有經驗的果農，應該立刻反問他一句，你們有宣傳渠道麼？上電視了還是在網絡上有宣傳？能拿出來看看麼？
如果啥宣傳都沒有，這個東西再稀奇，一點兒用都沒有。不把稀奇性、罕見性轉化成賣點的特色水果，只不過是給果農開玩笑而已。大部分果農不可能自己去製造這個賣點，根本沒有這個財力和能力。
也就是說，在選擇特色水果種植時，果農一定要搞清楚，你選擇的不是特色水果，是一個有賣點的水果。
筆者具體建議如下：
一、特色水果種植以吸引消費者的眼球為主，一般不能當成主要種植產品。用特色水果帶動其它水果的銷售即可。
二、特色水果種植一定要控制好量，第一年種植不要超過1畝地，市場要慢慢打開，不能想著一夜暴富。
三、在種植特色水果之前，選擇時應該瞭解這種水果的種植區域、種植技術。種植區域太廣泛的、種植技術過於簡單的，如果市場上這種水果還不多，也就種個一兩年就行了，千萬不要擴種，很容易一湧而上，導致水果滯銷的。
四、外形特色，也要看重一下品質。市場回頭客很重要，消費者吃第一次是憑著新鮮，吃第二次是靠著品質。品質不好的水果品種，再特色一點兒用也沒有。
閱讀更多 果樹圈子 的文章
