自从为人妻、为人母，生活就再也不能以自己为中心了，很多地方都要更多地考虑家人。就比如早餐吧，就总要提前想好第二天要吃什么、主食是什么，搭配什么菜，怎么样营养才均衡，又能满足先生和小朋友的口味让他们吃得舒服。所以平时家里也总是要备些可以随时吃的东西，就怕他们突然饿，想吃东西，家里又没有，所以简单快手的东西总是能用来应急的。有时候我会烤些小点心装在罐子里，儿子饿的时候可以吃些，或者准备些坚果类的，我做饭的时候给他们切好水果、准备点小零食。平时下班回家，有时一进门就先发上面，做完晚餐做面包作为第二天的早餐。周末有时间的时候包包子、饺子有时候会多包些，放在冰箱冻起来，吃的时候拿出来一热就行了。或者包些小馄饨，冻在冰箱里，晚上做宵夜或者早上煮一下就是早餐了，也特别简单省事。冰箱里有这些备着的时候心里总是踏实些，如果这些都吃光了又没来得及准备就会有些不安。我是从来不愿意叫外卖的，不仅要等待很长时间，关键卫生状况令人担忧，有那个时间自己在家已经做好了，而且营养美味。
我是绝对不会给孩子吃麦当劳的，我家已经N多年没吃过肯德基、麦当劳、方便面这类东西了。我更喜欢用最原始的食材，用简单的方法，自己搭配出营养的美味，让家人和孩子吃得舒服、健康。所以掌握一些简单、快手的做法特别重要。平时只要家里备些必备的食材，总能在几分钟之内就折腾出一份美食来应急。以前，家里没有主食了，不知道第二天早上的早餐吃什么就会比较紧张，现在再也不用有这种担心。只要家里有鸡蛋、面粉，冰箱里无论什么蔬菜，即使没有蔬菜，也能做出早餐饼。关键营养、卫生、健康，还省钱，成本也就2元钱，孩子吃得舒舒服服。儿子早已习惯吃我做的早餐，他从来不嚷着去麦当劳，对那些也没什么兴趣。
今天给大家介绍的是我常做的一款饼，特别简单，只需要鸡蛋、面粉、蔬菜，当然我还多加了一种东西，加入它使早餐饼吃起来更香。这饼不需要揉面，也不发面，三分钟就上桌，金黄喷香，儿子天天嚷着吃呢。
家里做菜还剩下一些包菜，早餐饼正好用上，它价格虽便宜但营养价值不一般。包菜也叫卷心菜，卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，因此孕妇和贫血者可以多食用卷心菜。卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平，但价格却是很低的。卷心菜还能提高人体免疫力，杀菌、抗菌消炎，预防感冒，在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。卷心菜还能加速溃疡愈合，对胃溃疡患者非常有效。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。
【包菜鸡蛋葱花饼】
材料：
包菜适量小香葱一把鸡蛋1个面粉适量盐白胡椒粉适量食用油适量
做法：
1.小香葱取葱叶，洗净。这是早餐饼中我多加的东西就是小香葱叶，多多的加入它，使得早餐饼特别香。
2.香葱叶切末
3.包菜洗净，切末
4.面粉中加入鸡蛋
5.加入香葱末
6.加入包菜末，加入盐
7.加入少许水，调成糊状，面糊不要太稀，否则不太好成形，煎制的时间也会比较长
8.油锅烧热，放少许油，放入一勺面糊，待饼定型后，翻面
9.另一面也煎至金黄即可出锅。上桌后切块食用。
閱讀更多 mature11 的文章
