要说餐桌上，少不了的一道肉菜，一定是排骨。它不像五花肉那么腻，也不像鸡胸肉那么柴，更不像鱼肉那么多刺，肉质不会过于软烂，而是紧实有嚼劲。重要的是，排骨可是做起来百搭，吃起来满足的食物！炖菜、焖饭、熬汤，怎么做都好吃！
大家喜欢吃排骨不？还记得小时候每次妈妈烧好肉端上桌，总喜欢拿着筷子找排骨。吃货从小知道什么最好吃，连骨带肉，那个香啊~
吃排骨是一件非常爽的事情，夹一块排骨入口，厚实的肉感，软烂入味，舌头一滑就骨肉分离，甚至那骨头都是酥软的，牙齿一碰肉香充溢，立刻感觉满足了。
不说了，说的小时代妹妹现在口水都快流出来啦，现在就给大家推荐一款制作简单、味道经典的排骨做法，今天就做来犒劳下自己吧。
豆豉剁椒蒸排骨，简单方便，香辣可口，豉香浓郁，营养不流失，且不宜上火。
原料：排骨200克，剁辣椒50克，豆豉25克
配料：香葱1根，蒜籽1颗，姜两薄片，盐少许，生抽适量，白酒少许
准备及烹饪时间：45分钟
做法：葱，蒜，分别切成小碎粒，姜薄片切成丝，将葱白粒，蒜粒，姜丝，剁辣椒，豆豉一起倒入排骨，加少许盐，生抽和白酒拌匀；
排骨静置15-20分钟入味；
放入锅内蒸20分钟，出锅后撒上绿色葱花即可。
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