要說餐桌上，少不了的一道肉菜，一定是排骨。它不像五花肉那麼膩，也不像雞胸肉那麼柴，更不像魚肉那麼多刺，肉質不會過於軟爛，而是緊實有嚼勁。重要的是，排骨可是做起來百搭，吃起來滿足的食物！燉菜、燜飯、熬湯，怎麼做都好吃！
大家喜歡吃排骨不？還記得小時候每次媽媽燒好肉端上桌，總喜歡拿著筷子找排骨。吃貨從小知道什麼最好吃，連骨帶肉，那個香啊~
吃排骨是一件非常爽的事情，夾一塊排骨入口，厚實的肉感，軟爛入味，舌頭一滑就骨肉分離，甚至那骨頭都是酥軟的，牙齒一碰肉香充溢，立刻感覺滿足了。
不說了，說的小時代妹妹現在口水都快流出來啦，現在就給大家推薦一款製作簡單、味道經典的排骨做法，今天就做來犒勞下自己吧。
豆豉剁椒蒸排骨，簡單方便，香辣可口，豉香濃郁，營養不流失，且不宜上火。
原料：排骨200克，剁辣椒50克，豆豉25克
配料：香蔥1根，蒜籽1顆，姜兩薄片，鹽少許，生抽適量，白酒少許
準備及烹飪時間：45分鐘
做法：蔥，蒜，分別切成小碎粒，姜薄片切成絲，將蔥白粒，蒜粒，薑絲，剁辣椒，豆豉一起倒入排骨，加少許鹽，生抽和白酒拌勻；
排骨靜置15-20分鐘入味；
放入鍋內蒸20分鐘，出鍋後撒上綠色蔥花即可。
分享到:
閱讀更多 舌尖上的小食代 的文章
