景岩特色美食
随着气温的升高，炎热的夏季也逐渐到来，一碗清热解暑的绿豆汤成了很多人必选的消暑佳品。绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。炎热的夏天喝些绿豆汤确实是有很大的好处，这可增强食饮，降血脂，降胆固醇，抗过敏，抗菌，保护肾脏。但是，物极必反，如果过多喝绿豆汤也就不是什么好事了。
毕竟绿豆是寒性食物，绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气，而且绿豆属于不易消化的食品，过量饮用易损伤脾胃，而女性朋友过量饮用绿豆汤的话，还会容易引发腹胀、痛经等毛病。过多应用也是会伤脾胃的。
属于寒凉体质的人，有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。老人、儿童以及体质虚弱的人也不适宜多喝绿豆汤的，因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。绿豆汤适当喝是没问题的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师。
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不管你喜欢不喜欢，反正小编很是喜欢。酷热难耐的夏天，一碗绿豆汤下肚，瞬间让人神清气爽。当然，绿豆汤不仅美味，在诸多祛除暑热的方法中，它是中医里最简便实用，也是最值得推荐的解暑良方哦！而且它还具有很多你不知道的功效。
绿豆，又名青小豆，是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多，因其营养丰富，可作豆粥、豆饭、豆酒、食、麨食，或作饵顿糕，或发芽作菜，故有“食中佳品，济世长谷”之称。另外，绿豆还具有药用价值，《本草纲目》中有记载，绿豆味甘性凉，是一种消暑圣品，也是夏季家家户户必备的汤水。绿豆含有蛋白质、纤维及各种维生素，也有补气功效，肿瘤、高血压、高血脂、皮肤炎、口角炎、湿疹患者也可常喝绿豆汤。绿豆中的维生素A、维生素B、维生素C能增进肝功能，让肝更健康。
绿豆的功效与作用
1.清热解毒
夏季高温出汗可使机体因丢失大量的矿物质和维生素，导致内环境紊乱，而绿豆含有丰富无机盐、维生素。所以在高温环境中以绿豆汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到“清热解暑”的治疗效果。
2.抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。
3.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
4.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。
5.保护肾脏
减少蛋白分解，保护肝肾。
绿豆的烹调方式很多，除了煮汤外，还可煮粥、做饭、制糕饼，各种做法都十分美味。但是在夏天最为常见的就是用绿豆做汤——绿豆汤。
做法：绿豆先泡水3小时；然后将绿豆加入电饭锅中，内锅加水1500毫升，外锅加1杯水，煮熟后依个人喜好加入砂糖。
煮绿豆汤注意事项
1.控制好时长
由于绿豆的防暑活性成分可能主要以多酚类抗氧化物质为主，煮太长时间破坏其活性，影响防暑功效。
煮制时可以把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用，因为此时绿豆汤的颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。
2.一定要盖锅盖
在生活中我们发现明明是绿豆汤，结果我们煮出来却变成了红色的。莫非是假绿豆？
别搞笑了！这是因为绿豆中的多酚类物质容易氧化，在绿豆汤和绿豆粥的煮制过程当中，会逐渐从绿色变成红色。因此在煮制过程中应当盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。
3.别用铁锅
绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能形成颜色较深的复合物。这种反应虽没有毒性物质产生，却可能干扰绿豆的抗氧化作用。所以，煮绿豆汤时，可以用砂锅或不锈钢锅。
4.煮汤时别加碱
有些人为了使绿豆汤更浓一些，喜欢在绿豆汤中加入适当的碱，却不知这样做的坏处。
绿豆富含B族维生素，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失，而碱会严重破坏多种B族维生素。绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。
若想把汤煮得黏稠一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
绿豆这么好，是不是所有人都可以吃呢？当然不是了。下面这些人最好不要食用！
1.寒性体质
绿豆用于降暑就是利用了其了“性凉”的特征，寒凉体质的人吃了绿豆会加重症状，甚至引发消化系统疾病。绿豆之寒性容易致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等。要避免吃绿豆过于寒凉，必须花长时间煮烂绿豆。
2.正在服用各类药物的人
绿豆有解毒作用，如果服用的药物中含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。
3.食用绿豆汤要适量
过量喝绿豆汤或致肠胃疾病。一般而言，成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师。
百科名医
夏天喝绿豆汤能够清热解暑，它不仅味道甘凉可口，还有促进食欲、降低血脂和胆固醇的作用。绿豆汤这么好，但并不能一次大量喝。因为绿豆性寒，喝多了容易对脾胃造成伤害。大量喝绿豆，可能导致腹泻、气血停滞，加重胃肠道疾病症状。所以绿豆要适量喝，千万别一喝就是一大锅，一天喝1-2碗就够了。
此外，喝绿豆还有下面这几件事值得注意。
1.绿豆汤不宜冰镇，很多人喜欢把绿豆放冰箱冰镇之后再喝，殊不知这样会让绿豆汤变得更加伤脾胃，尤其不适合体质寒凉的人。
2.绿豆不宜空腹喝，绿豆性寒凉，空腹饮用更易对脾胃造成伤害，引发腹泻便稀等症状。
3.喝中药期间不宜喝绿豆，因为绿豆可以解温热性中药的药性，降低药物疗效，最好在服药一小时后再喝绿豆。
4.月经期女性、脾虚胃寒、肠胃功能较弱的的人不宜喝绿豆汤，因为绿豆汤可导致女性气滞血瘀，引起腹痛，而脾虚胃寒的人喝绿豆过多也容易发生腹泻。
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众所周知，绿豆有清热解毒，解渴消暑的功能。绿豆汤是夏天解暑利器。绿豆汤的好处在此就不再赘述。我们今天要探讨的问题是绿豆汤喝多的危害。为什么不能喝多?
豆中含有的低聚糖容易使人胀气，而且绿豆属于不易消化的食品，过量饮用易损伤脾胃，而女性朋友过量饮用绿豆汤的话，还会容易引发腹胀、痛经等毛病。
绿豆汤很好，但不是适合所有人，不是适合所有时间。
那哪些人不适合喝绿豆汤呢？
1.老人、儿童以及体质虚弱的人。绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，喝绿豆汤容易消化不良从而导致腹泻。
2.属于寒凉体质的人。有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。
3.正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。
那什么时候不适合喝绿豆汤呢？
空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。
绿豆汤虽好，但不可贪杯噢⊙_⊙。
笑要漏齿呀
最近几天的气温真是高了，最高的甚至是能够达到30度以上，对于耐热的人群还可以忍受，但是对于身体非常强壮的男性，真的就是受不了，恨不得每天都泡在空调房里不出来，怕在外面会中暑。
大家对于中暑不要过于担心，喝绿豆汤就能够解决，绿豆的营养价值十分丰富，其中含有维生素A、膳食纤维、维生素E、维生素B族、钾等多种营养成分。
尤其是对于夏天来说，非常重要的维生素B族，能够帮助我们预防上火的发生，而其中大量的钾元素，对于经常出汗的人群，会在汗液中流失机体中大部分的电解质，以及钾元素，而绿豆汤都可以帮助我们很好的解决。
那绿豆汤还有哪些好处呢？
绿豆当中还含有丰富的膳食纤维， 每百克绿豆中的膳食纤维含量是大米中的9倍，大家想想，是可以帮助我们促进肠胃蠕动的好帮手，对于消化功能好的人群，如果每天都食用适量的膳食纤维，对身体健康是十分有好处的。
另外，绿豆中还含有丰富的多酚类物质，在抗氧化以及抗衰老方面也有一定的帮助，但是在烹饪的时候要注意，率绿豆中的生物活性物质，以及膳食纤维大部分的都在绿豆的外皮上，千万不要丢弃它们哦。
而有的人在做绿豆汤的时候，汤的颜色反而变成了红色，看起来倒像是红豆汤，其实这主要的就是因为绿豆中含有的生物活性物质，在遇到一些物质的时候，如空气中的氧气 ，就会让它们产生酸碱的反应，从而让汤变成了红色。
所以，这就需要我们大家在做的时候，加上一些酸性的物质，如醋等，这样可以保证绿豆汤不变色，且在制作的全过程中始终要注意盖上盖子，这样还可以隔绝一些让多酚类物质变性的因素，就是一个完美的绿豆汤了。
因此，在酷热难耐的夏天，大家不妨喝些绿豆汤来补补营养，预防中暑。
但绿豆汤也有禁忌，这类人就要注意了：
肠胃不好的人群要注意，上面也提到过，绿豆的膳食纤维十分丰富，如果是消化功能不好的人群食用之后，很可能会对肠胃有一定的刺激，进而出现一系列不良的反应，尤其是长期处于在低温环境的绿豆汤，更会加重肠胃的刺激。
在这里建议肠胃不好的人群，尽量少食用绿豆汤里面的绿豆，如果是单纯的喝汤话，是可以适量一些的，因为干的绿豆是非常介意的，而经过煮熟后的还是绿豆汤，汤里面的膳食纤维含量以及蛋白质含量会变得很少。
爆炸营养课堂
没有危害，无论是补品或是什麽山珍海味的，吃多就不好！所以，其实每天喝还是可以的！因为绿豆汤喝多了多我们有益哦！夏天喝还可以解暑，其它季节也可以喝呀！但你其实也可以试试其它的消暑甜品阿！换换口味~
绿豆汤能解毒
绿豆汤最适宜夏天饮用，由于夏天属梅雨季节，暑湿比较大，而绿豆有解湿热气功效，因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。
原料 ：绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
制作：\n先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。
特点： \n这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品。果料不齐，也可用其他类似的东西代替，效果亦佳。
体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。 尽管绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，但是也有一些禁忌。一到冬天就四肢发凉、体质虚弱的人，不要多喝绿豆汤，尤其是低于常温的，实在喜欢吃，每周也不要超过两次。从中医的角度看，寒症的人也不要多喝。还有那些正在进行冬病夏治、正在吃中药的人也不要多喝。
说到绿豆汤，今天就给大家介绍几种简单、省事的制作绿豆汤的方法：
一种是将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
另一种做法是把绿豆洗干净，用开水泡10分钟，等凉了以后，把绿豆放如冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时以后取出来再煮，绿豆很快就酥烂可口了。
夏季绿豆汤的几种做法 夏季最经典的消暑糖水大概就是绿豆汤了。
医书上说：夏令常喝绿豆汤，可防治中暑、目赤、喉痛、痱、便秘、尿赤、烦渴等症，是夏日美容保健食品中的佼佼者。
希望我的回答是大家想要的答案，如果觉得，恳请大家给小弟点个赞哈！
小胖尬聊
很多人都喜欢喝绿豆汤，有些人甚至将绿豆汤当水喝。营养专家提醒说，绿豆汤虽好，但不要多喝，更不能当水喝。
在炎炎的夏日，喝上一碗绿豆汤后，使人顿觉神清气爽、暑气全消。这是因为绿豆中含有大量的赖氨酸、苏氨酸以及钙、铁、磷等，可以补充新陈代谢中消耗的营养。
现代医学研究也认为，绿豆营养价值较高，含丰富的蛋白质、钙、铁、磷。这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能都有-定的作用。有关实验还表明，绿豆可能对治疗动脉粥样硬化，减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用
但是，有些人不了解自己的体质状况，甚至把绿豆汤当水喝，这是不可取的。专家强调说：虽然大多数人都可以放心地喝绿豆汤，没有太多禁忌，但是体质虚弱的人，不要多喝。从中医的角度看，属于寒凉体质的人，例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，也不要多喝，否则会加重症状，甚至引发其他疾病
由于绿豆具有解毒的功效，正在吃中药的人也不要多喝。能否吃绿豆要看患者所患疾病和正在服用中药的种类。如果患者是中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黄痰、腮腺炎、口干、口苦、皮肤感染、泌尿系统感染、便秘等热症实症时，服用中药如黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等清热类中药的同时服用绿豆汤（粥）或绿豆糕等，可起到相辅相成的作用，事半功倍；如果患者患有脾胃虚寒、身体阳虚，如慢性胃肠炎、肢体关节冷痛、麻木、活动不利、腹痛、腹泻、痛经等虚症寒症，服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，则应禁食绿豆，以防寒上加寒或减弱温补类中药的疗效。
熊牙医
绿豆汤，顾名思义用绿豆熬出来的汤，绿豆汤最适宜夏天饮用，由于夏天属梅雨季节，暑湿比较大，而且夏天温度很高，喝碗绿豆汤有助于解暑止渴。绿豆汤不适宜在春、秋、冬季节常饮用。
体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。 尽管绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，但是也有一些禁忌。一到冬天就四肢发凉、体质虚弱的人，不要多喝绿豆汤，尤其是低于常温的，从中医的角度看，寒症的人也不要多喝。
还记得有一年夏天，奶奶在家里面几乎每一天都做绿豆汤放在锅里，渴了，饿了都会让我盛一碗喝，有一次去外面吃了两个冰棍，喝了两碗绿豆汤，结果那一天我硬是在厕所里没有出来，所以绿豆汤在夏天应该尽量喝温热的，不要喝冷的，尤其是剧烈运动后，一定要注意。
一木童子
绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。
绿豆汤是汉族民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒，体质虚寒的人不能频繁饮用。盲目喝绿豆汤，会导致
腹泻或消化系统免疫力降低。 
脾胃虚寒
绿豆肉平皮寒，绿豆汤也属于寒性汤食，饮用过多便会引起脾胃虚寒，出现腹泻、腹痛、腹胀等消化不良之症。
引起肥胖
绿豆汤虽然能清热祛暑，但是味道并不是很好，因此，很多人喝绿豆汤都喜欢加糖，这样的绿豆汤喝多了就容易肥胖。
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农地圈
绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。
绿豆凉性，体虚的人不宜多吃，一日最多3小饭碗
