用户1889781907076
主料1种
绿豆
100g
辅料2种
白砂糖 适量清水 1500ml
烹饪步骤6步
步骤1
绿豆汤_的做法步骤：1
备好绿豆。
步骤2
绿豆汤_的做法步骤：2
将绿豆认真捡出沙子和泥土块，搓洗干净。
步骤3
绿豆汤_的做法步骤：3
加入清水，我加了1500ml的水。
步骤4
绿豆汤_的做法步骤：4
设置高压锅加压14分钟。
步骤5
绿豆汤_的做法步骤：5
解压后打开锅盖，瞧瞧煮的是不错的。
步骤6
绿豆汤_的做法步骤：6
接下来我是倒到大碗里，冰在冷水中，这样方便迅速降温，待到温热的时候加糖调味。 等到完全凉透了，可以放入冰箱，就是冰镇绿豆汤。
阿金味体验
10分钟搞定绿豆汤，快速开花超好吃！
闷热的天气当然要吃清凉绿豆汤，吹着空调来一碗冰镇绿豆汤，别提多爽了！元气独家放送2个私家秘诀，10分钟让豆子开花起沙，快来试试看吧！
【食材】：绿豆、百合、冰糖
秘诀一：
1.豆子洗净，倒入冷水（刚好淹没豆子即可）；
2.放进冰箱冷冻（急冻层）约30分钟；
3.热水烧开后倒入冷冻的豆子，盖上盖子煮10分钟就开花了~
秘诀二：干锅炒豆子，直到豆子表面微烫，速倒入热水中煮开
秘诀知道了，接下来开始绿豆汤啦！
【步骤】：1.豆子放冰箱冷冻；
2.烧开热水，倒入鲜百合、冰好的绿豆；
3.绿豆开花后，放入冰糖调味即可。
包学包会！简单方便又快捷~
我是元气6年，从曾经的”，变成如今的元气少女。关注我，不踩雷，跟你分享最实在有用的健康美食知识！
元气小厨房
绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效，是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。而绿豆汤有各种煮法，那种才是正确的熬制方法呢？西安唯典小吃培训中心小编整理了以下几种，我们一起来判断下到底那种熬制绿豆汤才是正确的方法：
1.最省时快速煮绿豆：
只需两个窍门20分钟可快速煮出绿豆汤。绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。
2.提前沸水浸泡煮绿豆：
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂，30分煮即可煮熟。
3.焖煮酥烂法：
把绿豆淘洗干净，沥干水分，沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。此法较上述方法关键在于焖煮，煮的绿豆汤吃起来比较软绵。
4.干锅炒煮法：
煮绿豆汤的正确方法
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂，大约40分钟可煮熟。干锅炒制是很多人没有尝试过的方法，多一个炒制过程，可让你在没有冰箱冷冻或冷藏的情况下也能快速煮出绿豆汤，无需提前泡制!
5.懒人版巧煮绿豆汤：
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。此法很简便，适合零厨艺无做饭经验的朋友选用，方便快捷。
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唯典餐饮美食培训
南瓜绿豆汤味道甜美，消暑解渴，清热解毒，是夏季不可或缺的汤类，老少皆宜。
主料：南瓜500g
辅料：绿豆120g
配料：适量的冰糖
1、绿豆浸泡半小时，煮出来会滑点。
2、南瓜切块。
3、绿豆凉水入锅大火煮开。
4、小火煮到绿豆开花。
5、加入南瓜大火煮。
6、煮到南瓜个个浮起来。
7、浮起来的绿豆渣过滤掉，没渣的绿豆口感更好。
8、加入糖调味即可。
我们再来说说南瓜绿豆汤的营养价值
1、解毒：绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
2、防中暑：绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。
绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。籽粒每100克含蛋白质22％～25％，脂肪1.2％～2％，碳水化合物58％～60％，粗纤维4.2％，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素0.22毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸1.8毫克。绿豆蛋白质含量是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的3倍，大米的3.2倍，甘薯面的4.6倍。秸秆含蛋白质16.2％，粗脂肪1.9％，均高于玉米茎叶，是牲畜的好饲料。绿豆高蛋白、中淀粉、低脂肪、医食同源。绿豆适口性好，易消化，加工技术简便，是人们喜爱的饮食、酿酒等加工原料，被誉为“绿色珍珠”。
绿豆属清热解毒类药物，具有消炎杀菌、促进吞噬功能等药理作用。其籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。中医学认为绿豆、豆皮、豆芽、豆叶及花均可入药。绿豆性味甘寒，入心肺二经。内服具有清热解毒、消暑利水、抗炎消肿、保肝明目、止泄痢、润皮肤、降低血压和血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化等功效，外用可治疗创伤、烧伤、疮疖痈疽等症。
奋斗中的青年小伍
煮绿豆汤听起来谁都会煮，但是把绿豆汤煮的好喝，也是有很多诀窍的。
比如，煮绿豆汤的时候，是直接放绿豆煮吗？好喝出沙的绿豆汤怎么煮才更节省时间？还是要浸泡一下，泡多长时间最合适？煮绿豆汤的时候配什么最合适？煮汤的时候是先放糖煮好后再放糖呢？
- 如果想直接煮绿豆汤，最好用高压锅，节约时间，还容易煮开花，出沙。但是，用高压锅煮还是有一定危险性的，要防止绿豆堵住高压锅的放气阀，还有就是最好是煮好以后要先放气冷却以后再开锅盖。
- 想要煮出好喝出沙的绿豆汤，最好是要浸泡一下，可以选择用冷水浸泡，洗干净以后，用冷水浸泡12个小时以上。
- 不想泡那么长时间的话，可以先用热水泡20分钟，之后在冰箱冷冻两三个小时，再放在烧开的水中煮。
- 想要更节约时间，可以把绿豆先放到锅里炒10分钟左右，但是要防止炒糊，炒过以后，放进开水中煮，也能煮出出沙好喝的绿豆粥。
- 煮绿豆汤的时候，搭配百合或者薏仁最好，除了具有清热解毒的效果以外还有利尿，美白的功效。
- 最后，就是煮绿豆汤的时候到底是先放糖好，还是最好煮好的时候再放糖好呢？最好是煮好后再放糖，先放糖的话，会减慢绿豆汤煮熟的速度，所以还是等煮好以后再放糖。
妈妈阁私厨
我有一种方法，让你两分钟喝到新鲜的绿豆汤。
1、料理机里将绿豆打成绿豆粉（可以多打点妥善保存，以后像奶粉一样方便食用）。
2、烧开的水里放入适量绿豆粉（注意适量加入，不能放太多）。
3、放入绿豆粉后中火搅拌两分钟没有泡沫即可。
重要提示:
饮用时可以用细滤网过滤掉较为粗的杂质颗粒，口感更好。可放入冰糖或白糖，可以晾凉当饮料喝。煮的时候稍微稠点就是绿豆浆。
宅味先生
你好，我是吃货里爱做美食，带你吃遍各地美食的忘仔，很高兴回答你的问题。
夏天一到，清热消暑的食物就显得尤为好吃。绿豆汤作为一种经典的夏季清热解暑的汤品，自然是受到了大家的喜欢。每个人心中都有属于自己的绿豆汤的做法。
那今天我就带来我家里常做的绿豆汤的做法，不用高压锅也不用一直盯着有没有煮好，用电饭锅就能煮出好吃的绿豆汤，希望你会喜欢。
绿豆汤
原料：
绿豆、红糖、白砂糖
做法：
1.绿豆要提前泡发至少4个小时以上。
2.将泡好的绿豆倒进电饭锅，加入没过绿豆的水，以及白砂糖和红糖
3.煮粥模式按下。煮好后焖20分钟，开盖检查是否绿豆“开花”了。如果大部分还没有的话，就继续煮粥模式。
4.直到看到几乎所有的绿豆都“开花”，就可以盛出来了。
5.喜欢喝冰的绿豆汤的话，可以提前冰冰块，这时候可以拿出来加入冰块，就是一碗好喝的冰镇绿豆汤了。
忘仔深夜食堂
做法也很简单：
1.取适量绿豆洗净，加适量水用电饭煲选稀饭功能开始煮。
2.煮到中途时，放入冰糖，喜欢甜的就多放一点。
3.煮好后自然冷却，装进带盖的大碗内放冰箱冰镇后就可以品尝啦！
汇享小模
最简单的做法就是，1.洗净提前浸泡1个小时左右，然后放锅里，开锅煮沸，关火盖盖子焖20-30分钟。
2.打开锅盖再次开锅煮沸后关火，盖上锅盖焖20-30分钟。
3.打开锅盖确认绿豆是否开花，如果没有全开可以重复步骤2，如果全部开花就可以冷却后饮用了。
（如果不想这样，可以把绿豆还有与绿豆齐平的水一起放冰箱里冷冻一晚上，第二天直接返回热水锅里煮就可以了，也会比较容易开花）
小头94
步骤1
绿豆1杯（大概200ML）
步骤2
莲子3/4杯（大概150ML）
步骤3
莲子和绿豆洗净后加入水7-8杯
步骤4
放入电高压锅中用“粥”档煮熟
步骤5
新鲜百合洗净掰成片
步骤6
放入煮好的绿豆汤中沸煮两分钟，加入冰糖调味即可
