在吃辣这事上，成都人表示自己从来没虚过。
吃面嗦粉儿，三瓢海椒油起坎；吃火锅，原汤加小米辣蘸水，这是标配；吃曹氏，藕片要选特辣，就连吃个没得下饭菜的稀饭，都是两瓢辣椒油加点盐，搅匀了，三五两下喝进去，那叫一个巴适！
成都人的吃辣技能也就在外地人面前凶，感觉吊炸天，但在兄弟市里面，直接被秒成渣渣！
内江人说：“成都人吃的不是辣，是油，红油的油！莫得味道。”
内江的辣，大多来自新鲜辣椒和仔姜，是一种鲜辣。
内江的兔儿面全是仔姜和二荆条码出来的，那一筷子下去，吸饱了辣汤的兔儿，混到鹅黄脆嫩的仔姜一起送进口，辣得很香，辣得嘴巴冒火，越吃越辣，越辣越香，让人欲罢不能！
南充的辣，来自于南充人对泡野山椒的热爱，这是比小米椒更加燥火的一种吃法。
野山椒经过盐水浸泡，辣度比鲜椒更冲。南充人煮鱼烧肉炒土豆丝儿，要都捻几根儿丢上，三不五时还要捻来当零食。
南充的辣，是从嘴，辣到心，到胃，最后一伙子冲到天灵盖，爽的很！
宜宾的辣属于干辣，吃起来火飘飘的，让人感觉很通透。
宜宾同样重红油，燃面才在口中燃的起来；吃鱼蘸碟要选胡辣面儿的，爆炒肯定要有仔姜的加持，哪怕吃个米粉儿，都要来加两瓢根儿小米辣才有味儿。
宜宾人觉得，他们的辣会让人觉得可以辣到与宇宙万物相连，那种从天灵盖到脚趾拇儿的激荡，能让你感受到来自人体内部的力量。
自贡人的辣，有泡椒和仔姜辛味打底，还有小米辣和二荆条的鲜香加码。自贡人来吃曹氏，不光要吃特辣，吃完了，还要喝两口汤汤儿！
听说一个自贡人上成都吃火锅，给服务员说要特辣加辣，锅儿端上来后，烫点菜吃进去，他说感觉自己在吃老鸭汤。
自贡的辣，是能把人辣到掉眼泪的辣。小米辣泡稀饭，你见过没有嘛！
社，社，社，在吃辣这件事情上，成都人确实是输了！但看在大家都是四川人的份上，成都人友情提醒一哈：“吃辣爽的时候，也要考虑明天菊花的感受。”
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