你最钟爱哪个?中国街头小吃的四大巨头
黄焖鸡米饭
黄焖鸡米饭是一道鲁菜名吃，来源于山东济南天桥区，用料主要为鸡肉、香菇和青椒之类，但是配料很多，大约有十几种。制作的时候需要把鸡肉在高压锅中煮熟，然后转入砂锅中再煮几分钟，同时加入青椒、彩椒、美人椒即可。黄焖鸡米饭的汤汁使用十几种配料熬制而成，故而香味浓郁，这也是这道菜的精髓所在。
沙县小吃
沙县小吃起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化，历史悠久，它不仅品种繁多并且经济实惠，故而深受大众喜爱。沙县小吃的种类可以分为米类、面点类、豆类和其他，每类里面又包含了几十种食品，可见其种类之广。沙县小吃有三大特点，其实就是经济实惠，一般花几元钱就可以吃饱;其二就是新鲜，一般食材都是当天制作当天卖，现做现卖;其三就是健康，小吃一般都是低脂肪、低热量的清淡食品。
兰州拉面
兰州拉面一般为清汤牛肉面，是中国十大面条之一，一碗合格的兰州拉面要做到“一清二白三红四绿五黄”，即一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)这五点。面粉一般选用高筋面粉，可以保证拉面过程中不易断，面条的种类可分为二柱子、二细、三细、细、毛细、大宽、薄宽、韭叶子、荞麦棱子、一窝丝这几种。清汤是用老汤加水煮牛肉、羊肝、传统作料熬制而成，制成的牛肉汤清澈见底，有牛肉的鲜味。将汤加入盛有面条的碗里，再加入牛肉片、萝卜片、切碎的香菜和蒜苗、辣椒油，一碗牛肉面就完成了。
麻辣烫
麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，被称之为火锅的简化版。麻辣烫的特点是麻、辣、鲜，汤里加辣椒、麻油，吃起来又麻又辣，食材是鲜的，几种味道融合在一起，简直不要太美味。现在的麻辣烫有5种
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