糖尿病是由多種病因引起的、以慢性高血糖為特徵的代謝紊亂性疾病。
臨床表現為：
三多一少：多尿、多飲、多食，體重下降
餐前低血糖：胰島素分泌與血糖不同步
易引發多種併發症，可出現心血管、腎、眼、神經等組織的慢性病變，導致出現高血壓、冠心病、糖尿病足、糖尿病腎病等。
如何治療、控制糖尿病是無數專家都在探索的一件事。
那麼飲食作為糖尿病治療中最基礎的一項，起著至關重要的作用。
糖尿病者如何堅持正確、健康的飲食原則來治療糖尿病呢？
1、嚴格控制攝入總熱量
體重正常者每日攝入熱量1600~2200千卡，蛋白質69~80克，脂肪72克，碳水化合物226~346克。
超重者：每日攝入1400~1800千卡，蛋白質58~73克，脂肪66~72克，碳水化合物186~266克。
青少年、孕婦、營養不良者：每日攝入熱量1700~2300千卡，蛋白質78~99克，脂肪80~89克，碳水化合物226~266克。
使攝入的食物既能滿足身體所需又不超重。
2、營養多樣化
即每餐應包括：糧食類、蔬菜、副食，高纖維食物。保證營養攝入充足且全面。
3、少量多餐
為避免一次性攝入過多，可將一天需攝入的總熱量分攤到每餐，少量多餐，吃飯時細嚼慢嚥。
糖尿病人適合吃什麼？
1、適合吃五穀雜糧
玉米麵、燕麥面、蕎麥麵等，這些食物富含多種微量元素及膳食纖維，糖尿病人長期食用有利於降低血糖、血脂，對控制病情有很好的幫助。
2、適合吃含糖低的蔬菜
比如冬瓜、西紅柿、茄子、西葫蘆、黃瓜、青椒、韭菜等。這些含糖量低的蔬菜可以多吃，不升糖又能補充維生素。
3、適合吃含鈣的食物
典型的便是牛奶了，牛奶中不僅含有豐富的鈣，還含有蛋白質，營養豐富對患者身體非常好，糖尿病人缺鈣會使病情加重。
4、適合吃富含維生素C和B 的食物
例如白菜、青椒、豆類食物、魚類，攝入充足的這兩種維生素有利於減緩糖尿病併發症進程，對視網膜病變和糖腎的治療有益。
糖尿病病人不適合吃什麼？
1、各種形式的糖
罐頭、果醬、飲料、糕點。這些食物都會升高血糖，糖友們千萬別圖一時嘴快而引發後患無窮。
2、不適合吃動物脂肪
比如動物肝臟，這些食物容易升高血脂，導致出現動脈粥樣硬化，不利於健康。
3、不適合飲酒
任何種類的酒都不要飲用，酒精易使血糖發生波動，空腹喝酒很容易造成嚴重的低血糖。
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