很久没有用烤箱做饼干了,周天在家做了这款蛋香小饼干,很酥脆,蛋香味道浓郁,口感很好。无论是在家看电视、还是上网等休闲时,配上这款小饼干,都是不错的选择哦。
这款小饼干无油配方,只用到了白糖、鸡蛋和面粉,很健康哈。
用料
低粉100克
鸡蛋3个
白糖60克
1.分离蛋黄和蛋白,将20克白糖放入蛋黄中,搅拌使至白糖溶化
2.蛋白中加入剩下的40克白糖,用打蛋器打至硬性发泡
3.将打好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀
4.倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀
5.筛入低粉
6.翻拌均匀
7.将翻拌好的面粉装入裱花袋中
8.烤盘中铺油纸或耐高温布,用裱花袋挤出小圆形面糊
9.烤箱预热170度,上下火,中层,10分钟即可,放凉即可
10.一口一个,嘎嘣脆
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