眾所周知，老酒即存放時間較長的酒的統稱，泛指所有經過陳年的佳釀。陳年白酒具有越老越香的特點，比新酒更醇香，這也是老酒價格遠高於新酒的重要原因。老酒因價值不菲，且極具收藏價值。因此，在品嚐陳年老酒時不可隨意，如果方法不當，會把老酒浪費；如果方法得當，會更能品出其中之味。
那麼老酒該怎樣合理飲用呢？
1、酒杯
老酒足夠醇香，因此酒杯選擇不用太大，可選用2-3錢的小酒杯，以陶瓷酒杯最佳。用大杯品嚐老酒是一種極大的浪費！千萬不要用一次性塑料杯和紙杯喝老酒，這樣一杯老酒就會費掉！
2、分酒器
分酒器的選擇需要根據人數來定， 一般來說，選用100-200ml的分酒器最為合適，而選用陶瓷分酒器更佳。
3、醒酒
打開一瓶老酒先別急著喝，先用嗅覺感受一下老酒的獨特陳味， 然後慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘。因為酒分子在瓶裡沉睡了這麼久，它們和空氣充分接觸以後會產生微妙的化學反應，氧化一下，同時輕輕晃動醒酒器，邊欣賞老酒的顏色，酒花等，邊感受其滿屋生香魅力。
4、飲用
醒酒結束後，就可以飲用了，前面3杯不可經過舌頭的前半部分，一口一杯。為了讓口腔和整個味覺、嗅覺系統適應陳香味。 從第4杯開始，再將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴裡細細抿品，然後輕咂嘴巴，於慢慢品評中將酒嚥下，自然發出咂或嗒之聲。酒下肚之後，迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。
5、勾兌
如果條件允許，可以將儲存10年以上的老酒按1:1比例自行和新酒勾兌在一起，口感覺絕對超乎想象，也可以根據個人口味調節新老酒的比例。這樣一瓶普通的新酒的口感質量會飛躍幾個層次！如果你得到一罈新酒，想長期存放，不如加入10%-30%的老酒，這樣能加速新酒的自然老化陳香。
6、不要摻酒
有人喝完老酒以後習慣喝點啤酒、紅酒及洋酒或者其他香型的酒， 俗話說的摻酒，一般情況下最好不要摻酒喝，會影響身體健康。另外，老酒的陳香比較持久，當你每次打嗝都能再次感受到老酒的陳香，這也就是回味，也只有陳年老酒才可以做到。摻酒後，老酒的品嚐過程中的回味階段就會被掩蓋掉。
老酒因其卓越的品質，有限的存量，屬不可再生資源，其價值可想而知。所以，當你手上有一瓶老酒的時候，別急著喝，按照以上的方法循序漸進，讓你的味蕾慢慢適應，一點一點感受老酒的魅力，相信你會深深愛上老酒。
近年來，醬香型白酒由於純糧釀造、自然發酵的純天然產品，它不添加任何香味成分，喝起來健康安全。所以收到了廣大愛酒人士的喜愛，而且最重要的是醬香型白酒能夠保證“越陳越香”，相比其他香型白酒對身體的傷害是最低的。
因為老酒的價格都比較高，所以想少花錢喝老酒，建議提前購買價格適中、品質過硬的醬香型白酒自己陳放。但是目前市場魚龍混雜，以次充好的產品琳琅滿目，一不注意就可能會上當，所以在購酒的時候要格外小心，需要花門心思，需要找到靠譜的渠道，找到靠譜的人，才不會任人宰割。
本人作為土生土長的茅臺人，對於那些毀壞醬香型白酒名聲的現象深惡痛絕。我一直在茅臺帶著良心從事醬香酒行業，致力於把正宗的坤沙醬香好酒、老百姓心中的健康酒推薦給廣大酒友，讓酒友花少錢，喝好酒。我始終堅信著“酒品如人品，做好人才能做好酒“這個宗旨，感興趣的酒友歡迎關注和私聊我瞭解更多！
如果覺得內容有價值，就發給你的朋友一起了解吧！
為酒友尋覓甘露，為美酒尋找知音，期待與您更多的交流。
版權所有：酒都茅醬；以酒會友：Roson-X
閱讀更多 酒都茅醬 的文章
