咖喱三原色
你最喜欢吃哪一种 ？
红咖哩 ️
最辛辣刺激的口味，也是最百搭的基础咖喱，跟鸡鸭牛肉都很搭。
黄咖哩
黄咖哩带有姜黄及咖哩粉的柔和香气和温暖色泽，很适合配羊肉。
绿咖哩
来自泰国罗勒和柠檬叶的清新香气，微辣微酸，可以做鱼肉素食。
· 一分钟食谱 ·
泰式椰香咖喱鸡
· 食材 ·
鸡腿 彩椒 茄子 土豆
南姜 香茅 洋葱 青柠
辣椒 虾酱 芫荽肉桂
椰子味维他奶 小茴香籽
· 时间 ·
30分钟
· 难度 ·
★★
· 辣度 ·
★★★
Recipe 食谱
- step 1 -
鸡腿四只，斩块儿，或者花点时间去骨。
划断脚筋，竖着开一刀，剔下鸡肉就好。
- step 2 -
土豆茄子甜椒，切滚刀，待用。
- step 3 -
最近迷上了自制咖喱酱，比买袋装咖喱更加新鲜刺激：
南姜2匙、香茅2根、小圆葱4个、大蒜4瓣
虾酱2匙、芫荽籽1匙、小茴香籽半匙
青柠屑、柠檬叶、盐、菜籽油
红辣椒根据你的辣度放
- step 4 -
把打好的红咖喱酱倒入锅里炒香；
加入去骨切好的鸡腿肉拌炒。
随后加入土豆、茄子、彩椒翻炒；
一般做泰式咖喱都要加椰浆，我换成椰子味维他奶，中和红咖喱的辛辣油腻，而且更加低脂健康。
- step 4 -
小火煮大概十五分钟，最后大火收汁。
让咖喱酱均匀挂在鸡肉上，盛出装盘。
撒几片罗勒，让香气和颜色更加开胃。
▼
比速溶咖喱块做出来的味道刺激过瘾得多，各种香料混合，辛辣后劲很足，热辣新鲜，非常下饭！搭配解辣的维他奶，佐餐正好。
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