最近黑糖珍珠真的火到不行
我們把它加到糯米餈裡
還私心的塞了個冰淇凌球
只要3步，就能吃到
我們試著在辦公室裡做了一下...
爐子和鍋 ｜食材隨處可見｜只要3步
我們在辦公室裡花了半天
不斷調整比例，連珍珠都是自己做的
終於找到最簡單的【黑糖珍珠糯米餈】製作方法
都能拿來票圈騙讚了
食材
木薯粉 / 糯米粉 / 白砂糖／紅糖
黃油 /純淨水 / 純牛奶／冰淇凌
步驟
1、珍珠製作
①把70g水倒進鍋裡煮沸之後加入30g紅糖融化。
②把糖水倒入65g木薯粉中混合均勻，揉成麵糰，就準備開始做珍珠了。
③像揉湯圓那樣，揉成大小差不多的圓球就好了。
④接下來開始煮珍珠，把做好的珍珠倒入燒開的水中，煮到珍珠漂浮起來就換成小火，接著在燜煮15分鐘，為了讓珍珠更Q彈，撈出之後再過一下冷水。
2、糯米餈皮製作
①把180g牛奶，70g白砂糖倒入100g糯米粉，混合均勻之後，放入鍋裡蒸15分鐘熟了就好，不要蒸太久哦。
②準備30g黃油，不需要提前軟化，剛蒸好的糯米糊自身的熱量就能把黃油融化，然後在把黃油和糯米餈混合均勻。
③接著就來炒熟粉，為了麵糰不粘手，沒有確定的量，多炒一點也可以。
④剛做好的糯米餈非常粘手，撒上之前炒好的熟粉就不會那麼粘了。麵皮儘量擀的薄一些，太厚不好吃。沒有模具，可以用小茶杯，這樣托住麵皮做出來的糯米餈會比較光滑。
3、冰淇淋糯米餈製作
| 放入冰淇淋 |
▼
| 加入珍珠 |
▼
| 結尾收口 |
▼
現在天氣熱，冰淇淋容易融化，所以塞好餡之後要儘快封口冷藏哦，咬下一口，有點像爆漿~
我們準備的材料大概是可以做出10個糯米餈的量，大家可以根據自己的需求去增減。
4、開吃啦！
封口之後就冰淇淋糯米餈就成功啦，不過建議做好之後先冷凍1小時哦~
熱到昏頭的時候拿出來吃一個，真是非常幸福啦~
TIPS
1·做珍珠的麵糰一定要揉勻，不然珍珠一煮就會散開
2·黃油可以不加，不過加一點口感更好哦
3·剛做好的糯米餈冰淇淋冷藏一夜拿出來吃效果最佳
文案 | 南北
攝影 | 夏天
插畫 | 3條Y
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