桂林的清晨，金色陽光撒在樹梢、屋頂，空氣溼潤、清爽，隱約透著桂花的清香。
出門覓早餐，旅館的路對面即有一家“桂林米粉店”。桂林米粉是聞名的本地美食小吃，自然不能放過機會，毫不猶豫直奔那米粉店而去。走進小店，特有的香氣撲面而來，吃客不少，看樣子都是附近的居民，個個吃的滋滋有聲。交錢買票，五元錢一碗，便宜。燙熟的米粉圓細、嫩白、爽滑、柔韌，配上花生米、辣椒醬、滷牛肉，澆上秘製的滷湯，再隨個人口味自行添加酸筍、酸豆角、香蔥等調料，調出一碗色香味俱佳的桂林米粉，看著讓人直咽口水，趕緊找地坐下，嘗來一口，味道自然是極好，可以稱上極品美味。
桂林米粉名聲在外，也只有在當地吃的才地道、純正，究其緣故，應該是因為水土和配料，我想。桂林米粉用的是當地的酸筍、酸豆角等，其他地區要麼沒有，要麼吃起來不是那個味。
桂林山水風光迤邐，沿灕江轉了一天。黃昏，華燈初上了，飢腸轆轆找飯店。江邊小街裡有家“茶味緣油茶館”，油茶很多地方都有的，不知道這桂林城裡的油茶館有些什麼特色。在油茶店找了個圓桌邊坐下，服務員熱情地上來了茶水碗筷；遞來菜單，看菜名有些莫名其妙的，不知是些什麼，也有些許菜名熟悉，是客家菜，逐叫服務員看著推薦上幾盤特色菜來。
不一會，上來油茶几小碗，油茶似湯似茶，嘗來味香清爽、可口。廣西各地的少數民族都有打油茶的習俗，用茶油爆炒少量米粒，放入本地產的大茶葉一起翻炒，輕輕捶打，再加適量的井水，用文火煮成茶湯，是逢年過節必備美食，也是待客的最高禮儀之一。油茶配佐食的是艾餅，一種用艾葉汁兌入糯米餅，蒸熟或油煎來吃，這個在廣東的客家飯店裡吃的多。
炒螺絲和乾煸小河魚都是灕江裡特產的河鮮，地道的本地美食，味道極鮮美。聽說桂林灕江前些年粗放商業開發，水質環境受到破壞，近年來積極採取應對措施加強保護，灕江生態逐漸恢復。白天遊玩灕江，見那灕江水清澈見底，可見各色嬉戲小魚和搖曳的水草，想來恢復已見成效。
下酒的滷菜口感不錯，滷味不重，稍清淡，應該滷料的緣故。蒜蓉炒青菜看起來枝葉不小，吃起來沒有筋絲，口感脆嫩；炒紅薯粉條的色澤油亮很是誘人，看著就有食慾，這個紅薯條是第一次品嚐，較普通粉條粗且綿軟爽口。
不知不覺，我們已消耗掉五六盤菜。最後，服務員端來兩籠精緻小蒸麵點，勉強各自嚐了一個，糯軟綿甜，太飽，已吃不下去了。
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