蛋黄6个、淡奶油600克
70%纯可可脂黑巧克力100克、朗姆酒15克
细砂糖100克、可可粉15克、奥利奥饼干碎适量
1、先准备3个盆和一个奶锅，蛋黄和白糖放入盆里
2、用电动打蛋器打发
3、打发至体积变大没有白糖的沙沙声
4、100克淡奶油倒入奶锅里煮开
5、趁热倒入蛋黄糊里
6、一定要一边倒一边用电动打蛋器打发哦
7、打发至手温后放置一边备用
8、黑巧克力放入盆里
9、150克淡奶油加入15克可可粉搅拌均匀后加热至微沸
10、趁热加入黑巧克力里，搅拌至融化顺滑
11、加入朗姆酒
12、搅拌均匀后的巧克力糊放一边晾凉备用
13、350克淡奶油倒入盆里
14、打至8成发
15、加入巧克力糊
16、搅拌均匀
17、加入蛋黄糊
18、搅拌均匀
19、装入盒子或者模具里，放入冰箱冷冻1晚
撒上奥利奥饼干碎即可
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