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好吃的沙拉（大拌菜）千万种，一定要找到适合你的那一种哦，爱吃就走起喽

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@小秀私厨 一个分享简单快乐美食的私厨

小秀私厨

沙拉酱据说是许多人的心头好，不过，可能是你们没有试过这款沙拉酱的升级版，很有可能你试过之后马上路人转粉，清甜的味道浓郁又醇厚，却又不似沙拉酱略显甜腻，当中淡淡的柠檬香气若有若无的冲向你的鼻腔，似乎身上每一个毛孔都觉得十分的惬意。蛋黄的香甜和黄油在一起完全是完美的搭配，这样毫不掩饰的丰腴，色泽又金黄可人，在口中百转千回，满口香甜。

无论是简单朴素的白吐司还是酸甜可口的酸奶，无论是香气四溢的松饼还是酥香可口的挞皮类点心都是非常合拍的。这款柠檬乳酱做法很简单，最主要的一点就是食材一定要新鲜。柠檬最好是选用进口的柠檬，个头比较大之外，汁水也非常丰富，且没有很多籽，口感更加纯粹。鸡蛋最好是用新鲜的，在超市购买的时候一定要注意日期，如果日期太久的尽量不要选择，新鲜的鸡蛋做出来的柠檬乳酱让你着实惊艳一把！

柠檬乳酱

制作材料：

柠檬 3只

糖 120克

盐 1克

蛋黄 4个

蛋清 1个

黄油 70克

制作步骤：

1. 柠檬洗净，擦丝，白色部分不要，只要表面一层。

2. 挤出柠檬汁。约140克

3. 柠檬汁、柠檬丝、糖、盐加入锅中熬煮。

4. 黄油入锅，搅拌至融化，关火。

5. 蛋黄与蛋清打散。

6. 缓慢倒入锅中，进行搅拌，全部加完后开小火熬煮5分钟，如果想浓稠一点可以多熬煮一会。

7. 过滤。

8. 装瓶。

柠檬巧用小妙招

柠檬除了食用或者泡水之外还能在厨房中大显身手。

1. 在砧板上切菜的时候有一件事情非常恼火，就是很容易滋生细菌和怪味，除了用洗洁精，其实柠檬也是很有用的哟，把柠檬榨汁之后剩余的果皮在砧板表面上进行擦拭，约半小时后把砧板擦干便可以达到杀菌祛味的效果了。

2. 有时候装完食物的塑料盒总是有种洗不掉的气味，加些稀释的柠檬汁泡一个小时左右就能减少这种难闻的味道了。

3. 冰箱里面食物众多，一旦不清理及时会有很浓重的异味，那一块干净的湿布加入柠檬汁就可以去除异味了。

4. 在洗蔬果时，难免会有些农药难以清洗干净，撒少量的柠檬汁在水池中，就可以洗掉农药以及其他有害物质，让你放心的食用蔬果。

贝太厨房

伴随着骤升的气温，各种以减肥瘦身为主题的餐点都频频出现在餐桌上。很多人对于减肥瘦身，第一时间就会想到的减肥瘦身的沙拉餐。随着女性们对减肥瘦身的欲望日益增强，减肥沙拉成为了女性最喜爱的瘦身餐点，各式蔬菜为主的蔬食色拉更是大受欢迎。

除了减肥沙拉是现在很流行的一种食物之外，同样的，沙拉餐上的沙拉酱也是供不应求的。亲们知道吗？一般市面上沙拉酱的主要成分是油脂、蛋黄以及水，还有白醋以及其它的添加剂。

沙拉酱可是用超过50%的油脂制作的呢！可以想象一下，如果将油脂、添加剂们加入沙拉中食用，是怎样能达到真正瘦身的效果呢？尤其是在减肥中的朋友要注意了，你分分钟吃的是一个假的瘦身沙拉哦！

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那么如何能保证沙拉餐有瘦身的作用？最好的办法就是自己动手做起来了呢！或许亲们早已经想要舍弃市面上的沙拉酱了，可是面对网络上各种步骤复杂、材料繁多的食谱却是无从下手。想要一次性解决这几个问题？

今天小祈给大家介绍三款不用任何调味酱料制作的美味色拉酱，只需要简单的两种食材，就能制作出天然满分、营养满分、瘦身满分，味道满分、颜值满分的蔬果沙拉酱哦！还不赶紧戳开视频学起来?!

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祈和生活营养美学

市售的沙拉酱其实多吃不宜，脂肪含量特别高，30%都是脂肪，想吃沙拉还是可以在家自制几种低脂健康又好吃的沙拉酱呢

1、油醋汁

1份橄榄油、2份意大利黑醋、一撮盐、一勺糖、搅匀。

2、牛油果优格酱

半个牛油果+100g优格+盐+黑胡椒，用料理棒打匀

3、青酱

1份橄榄油、1份松子、3份新鲜罗勒叶子、加盐，用料理棒打匀

Misa手绘简笔画

可以试下自制的沙拉酱。

夏天没有胃口，吃点蔬果沙拉不但可以增加食欲，也有助于减脂控制饮食。不过市面上出售的沙拉酱，大部分为了增加口感，都添加了大量的油、糖和盐，热量也非常高。

广州医科大学附属第二医院营养科副主任医师邓宇虹表示，过多摄入反式脂肪酸会增加心血管疾病发生的风险。与其购买这些沙拉酱，不如自制健康沙拉酱。

下面介绍几种搭配，大家也可以按照个人口味选择。

● 经典油醋汁

材料：菜籽油、红酒醋、切碎的红葱头、黑胡椒。

特点：清爽低卡、万能搭配。

● 蜂蜜芥末汁

材料：菜籽油、黄芥末酱、小葱切碎、蜂蜜一勺。

特点：使肉类更加清香。

● 酸奶沙拉酱

材料：酸奶、牛奶、小葱切碎、香菜、薄荷、罗勒叶

特点：热量低，口感清凉。

老人报记者 黄旭君 通讯员 许咏怡

大洋网

作为重庆人，特别是对一个只会中餐川菜烹饪的人来说，要自己做沙拉还是比较头疼的事。所以为了简单方便胡杨想了一个办法，快手沙拉水果。

对呀，就是这个，用老酸奶代替沙拉酱。酸奶要选用浓稠的那种，像天友大红枣酸奶这种就不行了。

1. 先将苹果、梨子等水果去皮切块。
2. 将酸奶倒进装水果的盘里搅拌均匀。
3. 如果喜欢吃甜的，还可以再加点白糖。

懒人自有懒人的方法，虽然不算“水果沙拉”，但是毕竟是懒人菜嘛。我感觉这是最简单的水果沙拉的做法，没有之一。好吧要说酸奶拌水果也行，偷笑ing

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水煮美食

三高、脂肪肝还有各种慢性病的出现促使我们开始关注健康.

有研究显示，肥胖是导致冠心病的独立危险因素之一，每增加5kg体重，患冠心病几率就升高14%，中风危险率提高4%。肥胖的女性体内雌激素增多可达到正常人的2-5倍，内分泌异常，继而引发月经不调甚至影响受孕。

但是吃草就能变健康么？

其实不是的，长期缺乏油脂很容易造成脂肪和必须脂肪酸，这会影响正常的生长发育，时间长的还可能引发皮肤、肝肾疾病、神经炎等系统病变。在脂肪的摄入量当中，每天保证占总能量的20%-30%，其中饱和脂肪酸低于10%。

所以我们平时完全可以吃炒菜还有蒸菜，吃草的同时要加入“油醋汁”哦~

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茄子营养师

现在注重养生的人或者减肥的都会选择吃沙拉，当然是蔬菜沙拉什么的。自己在家平时做沙拉不一定要用沙拉酱，我做沙拉主要选择色彩多的食材，然后加入现磨黑胡椒碎，。橄榄油，葡萄酒醋什么的，这样拌下吃味道就很不错了。如果有海鲜，我还会加入青柠檬片去腥，而且口感也更好一些

舞之灵美食厨房

今天要给大家介绍的是一些常见的美食，然而这些食材组合在一起，却能让你的生活过的很有仪式感，仪式无处不在，仪式感是人们表达内心情感最直接的方式！

杏仁坚果奶和冷压蔬果汁

冷压蔬果汁有分成黄/橘/绿三种，黄是柳橙+凤梨+奇异果

百分百新鲜现榨果汁，制作过程不添加一滴水，喝起来浓郁醇厚，滋味酸甜。杏仁坚果奶则是以苹果、香蕉、花生酱制作而成，这样的食材组合还蛮独特，加入花生酱的杏仁坚果奶，花生香气浓醇，夹带着清新的果香。咸咸甜甜的滋味，喝起来还蛮清爽独特，爱尝鲜的你值得来试试看。

香烤去骨鸡腿经过简单的烹调，将多余的外皮油脂逼出，让外皮呈现微酥带脆，完美锁住鸡肉的鲜甜，让鸡腿肉吃起来多汁。吃肉的同时也要适时的摄取蔬果，清脆爽口的蔬果，滋味清甜，不时还能吃到一粒粒的藜麦，脆口的藜麦能让沙拉口感大加分！

薄饼皮薄归薄，吃起来软嫩略带Q弹，嚼起来Q弹有劲有口感！

里面包裹着简单调味的鸡肉，以及咸香咸香的培根，滋味清爽够味！

匈牙利炖牛肉，附有白饭和焗烤蔬菜，整份餐点好丰富啊！

匈牙利炖牛肉里面含有丰富的蔬菜，料多实在看得见经过炖煮后，蔬菜释放出甜味，让匈牙利炖牛肉滋味变得更加清爽！

搭配着软嫩带Q的半筋半肉，肉质嫩到连我都能吃得很过瘾喔！

以上就是今日的美食潮前线啦，喜欢的朋友们快动手做起来吧，保证你赞不绝口！O(∩_∩)O~~

美食特派员

我做沙拉都不放沙拉酱的，其实沙拉酱更容易让人长胖。用橄榄油替代沙拉酱吧，橄榄油放多点也不用担心长胖了，橄榄油富含的不饱和脂肪酸高达80%以上，有瘦身的效果。一般健身减肥的人都爱吃橄榄油沙拉。而且橄榄油富有淡淡的清香味，可以让沙拉更加鲜美，同时还可以补充维生素等各种营养元素，所以橄榄油成为很多爱美人的首先了.

附上我做的橄榄油沙拉，当然，凉拌的话，我都是选用希腊原瓶原装进口的特级初榨橄榄油，品质有保障，味道更好。而普通的橄榄油不适合凉拌，最好选用100%特级初榨的。

關鍵字: 沙拉酱 沙拉 生活