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没有人规定健身必须吃沙拉。只是对不太会烹调的人来说，想要减脂时，吃沙拉比较方便也显得比较时尚罢了。
真正重要的，是健身时需要增加蔬菜的摄入量，而且是没有那么多油脂陪着的蔬菜。
健身的人需要较快增加肌肉，而肌肉是蛋白质为主要原料构成的。所以增肌就要增加蛋白质供应。然而，一味增加蛋白质，就会摄入较多硫、磷元素，会增加身体的酸负荷，因此需要更多的蔬菜，提升钾元素摄入量来平衡。
同时，大运动量的训练，加上摄入更多的主食和含血红素铁的蛋白质食物，会带来更高的氧化应激水平，也需要摄入更多的抗氧化物质，这些物质最好的来源就是蔬菜和水果。
也许有人会问，既然多吃蔬菜水果，不能直接吃炒菜么？其实也未尝不可。只是，中国的炒菜往往放油太多了。吃一盘炒油麦菜，油麦菜本身不超过50千卡的热量，可是用来炒菜的炒菜油就要差不多200千卡。白白吃进去这么多热量，对增肌减脂的目标而言，岂不是太亏了？
不过，沙拉酱的热量也不算低。市售蛋黄酱的脂肪含量往往超过60%，而且一勺蛋黄酱拌不了多少蔬菜。如果要吃进去200克油麦菜，得用掉半瓶蛋黄酱，比吃炒菜还要不合算。所以，至少要选择脂肪含量比蛋黄酱低一半的千岛酱，适合用少量油醋汁，或其他低脂肪的沙拉调料来拌蔬菜，或者把其中一部分打成浆喝掉。
还有人问，吃那么多生蔬菜，胃肠受得了么？其实健身增肌的人容易怕热，因为运动增强体质，加上大量蛋白质供应，消化能力也比较强，因而能够接受较多的生蔬菜。
范志红注册营养师
对于我们一般的健身爱好者来说，是没有必要追求百分之十以下体脂率的，也就是说我们一般的健身爱好者，是没有必要在饮食上过分苛刻的。吃沙拉是一部分健身者的选择，他们认为沙拉里面脂肪少或几乎没有脂肪，沙拉不会让他们的体脂率升高。但是长期吃沙拉，而不吃一些用油炒的菜，久而久之，如果不额外摄入一些维生素和一下其他营养素的话，我们就很有可能会营养不良。长期吃沙拉去代替炒菜，确实是会降低我们的体脂率，但不好的一面是我们很容易营养不良。还有，在我们中国人的饮食习惯中，大量的营养都是在锅中炒的菜里面吃进来的，如果突然不吃炒的菜了，改吃沙拉可能一时间让身体难以接受，从而可能会出现一些各种各样的问题。总而言之，如果我们对自己的体脂没有特别的要求，只需要通过健身让自己慢慢拥有好身材，好身体的话，只需要保持正常的训练和正常的饮食，少吃或不吃外食即可。但是如果我们想追求低体脂率的话，我们就可以选择慢慢从吃炒菜过渡到吃沙拉，要让自己的身体慢慢去习惯沙拉。
无风也要浪2
这种情况应该是源于一种感觉吧。认为野生动物比家养的要凶猛，同样体型体重的两类打斗起来家养的都是处于下风的。这会让人想起野生动物基本都是生吃食物，家养的生吃食物显然要少得多。在这样的一比较下，人们会认为说生的动物制品更有助于人的强壮，有一种说法是；你就是个野人一样，吃东西带血。但是人后来为什么反而舍弃了自已变得更强壮的这样生活方式呢？科学家给我们解释了这种现象：首先是古人发现吃了熟食后，患病的几率降低了，进而又刺激了脑干的发育变得聪明起来。进而学习了利用工具、制作工具。当人手持棍棒来抵御动物的侵害时，获胜的机会就大得很多了。但是在人类自身健身运动，搏击术的比试是要按一定之规，比如按体重分级，同等体重条件下，双方肌肉壮实程度是可以分出高下的。。大家都在练怎样做到更好。生吃是一种选择吧一般来讲西方人的体格要强于东方人，所以作为西方人的一种食物，沙拉也成了我们东方健身界的一种选择了。当然对不对由专家说了算。
