我喺村姑
沙拉是一种低脂食物的统称，一水果蔬菜为主，搭配人体所需的最基本蛋白质和脂肪，是近年来大家都推崇的一种饮食方式。由于少油低脂，所以很多美味食材都不能用来做沙拉，比入五花肉等等，所以一般来说沙拉都是不怎么好吃的（要改变传统饮食结构和习惯，会不适应）。
沙拉除了低脂食材，最重要的就是沙拉酱，也就是沙拉的调味品。沙拉酱可以买现成的，也有号称低脂沙拉酱，但是谁知道呢。我一般都是自己做的，要追求营养健康就得彻底，是吧。
其实也可以将沙拉做的很好吃，我分享一款最近在吃的吧，也可以关注光影随梦看视频分享吧。过段时间我会再换一种，不然很难坚持的哦。
减脂沙拉
沙拉食材定量
营养早餐沙拉的所有食材
清洗食材
切菜备料
准备沙拉酱的原材料
沙拉酱调味
制作沙拉酱
制作沙拉
再加上一些鸡胸肉和黎麦
手工码字，谢谢支持。
光影随梦
沙拉的做法千差万别，说简单也非常简单，基本上就是各种材料放一块儿，然后淋上酱汁就完事儿，可是说复杂也相当复杂，想做得好吃好看是相当有学问的，不同食材如何搭配组合，各种食材搭配哪种酱汁才好吃，这都是有讲究的。简单介绍一些常见的搭配：
水果+蛋黄酱/奶油酱/酸奶/鲜奶酪
蔬菜+蛋黄酱/油醋汁/鲜奶酪/千岛酱
（水果+蔬菜+蛋+面包+坚果）+荷兰酱/蛋黄酱/千岛酱
（蔬菜+肉类）+红酒油醋汁/挞挞汁/芥黄酱/蛋黄酱/番茄酱
（蔬菜+鱼类）+白酒油醋汁/柠檬沙司/挞挞汁/芥黄酱/蛋黄酱/番茄酱
从以上组合来看，蛋黄酱无疑是最百搭的，不管什么沙拉都可以配，但也有它的缺点，就是如果你什么沙拉都用蛋黄酱来配，那就不管什么沙拉吃到嘴里都一个味儿，所以就算每次做的时候食材相同，不妨试试换一下酱汁，或者换一下组合，这样你可以变化出无穷尽的组合哦~
杏仁黑木耳拌苦菊
原料：苦菊60g、黑木耳20g、美国大杏仁50g、橄榄油15g、盐1/2小勺、糖1/2小勺、意大利香醋10ML，蒜末少许，法式芥末2g、黑胡椒碎适量
1.黑木耳用清水浸泡至完全涨发；
2.将泡好的黑木耳剪去尾端杂质部分，清水洗净后撕成小朵；
3.将黑木耳用沸水煮五分钟，捞出滤干水分备用；
3.苦菊去蒂洗净，如果叶子比较小的直接抖散，如果叶子比较长的切成两段；
4.将黑木耳、苦菊和美国大杏仁倒入一大碗中；
5.加入橄榄油15g、盐1/2小勺、糖1/2小勺、意大利香醋10ML，蒜末少许，法式芥末2g、黑胡椒碎适量；
6.最后用筷子拌匀或者手抓匀即可。
坨坨mama
通常来说，沙拉一般分为三类，蔬菜沙拉、水果沙拉，再有就是蔬菜与海鲜、肉类等混合在一起的混合沙拉。
依稀记得我第一次吃沙拉，还是上小学，一天吃晚饭的时候，父亲拿家里的钢种盆拌了一盆东西端到饭装上，给我和老妈各盛了一碗，一勺下去，嗯，那个好吃啊，仔细看，是黄瓜、土豆切了小粒，配上鸡蛋白切的小粒，老爸说这个叫沙拉，好吃不？
那应该是80年代初，那个沙拉的味道至今记忆犹新，却又有些模糊，因为我无法准确说出那个味道究竟是老爸调的油醋汁的口味还是就是买的现成的蛋黄沙拉酱，仔细想想，那个时候似乎很少见得到成品的沙拉酱吧。后来和老爸说这段过往，他老人家居然说不记得自己拌过沙拉了，我去……
总之，沙拉给我的印象是极好的，而且我的起点貌似挺高，一上来吃的就是蔬菜沙拉，尽管那些土豆、黄瓜丁并不是标准意义上的蔬菜，那起码也比水果沙拉上一个档次，至少，吃了不胖。
后来做了厨师，港式厨房里管沙拉叫沙律，沙拉酱名曰：卡夫奇妙酱。无碍，只要好吃，管它叫啥呢。这种甜沙拉酱主要用来拌水果沙拉，调配的时候在沙拉酱里还要加一点点黄油和鲜柠檬汁，酸甜可口。
不过，我爱吃的还是油醋汁的沙拉。如果说水果沙拉吃多了会胖，那么油醋汁的蔬菜沙拉，当饭吃，没毛病，减肥餐必备。在家做也并不复杂。
那么今天我折中一下，分享一下“凯撒沙拉”的家庭做法。凯撒沙拉是以人名命名的沙拉，也被称做“沙拉之王”。其名字源于主厨凯撒•卡狄尼。关于这个沙拉发明的故事有许多种版本，最常见的说法是，有次餐厅用尽了厨房内所有的东西，因此卡狄尼用仅剩的食材，并以他的天赋异禀，制作出了凯撒沙拉。
甭管如何，好吃好做才是硬道理。下面我们开始吧。
所需食材:罗马生菜、咸味面包片、培根、帕玛森干酪、鸡蛋
凯撒酱调味料：蛋黄酱300克、蒜子20克、法香10克、银鱼柳30克、水瓜柳25克、酸黄瓜30克、洋葱40克、英国黑醋两滴或鲜柠檬
制作方法：
1、\t蒜去皮，法香洗净与酸黄瓜、银鱼柳、水瓜柳、洋葱一起切成细末。鸡蛋煮熟。
2、\t将上述食材与蛋黄酱搅拌均匀，调和成凯撒酱。
3、\t面包片切小方丁，培根切小块，两者炸脆，备用。
4、\t罗马生菜洗净，摘成小块，用凯撒酱拌均。
5、\t将炸好的面包丁、培根块均匀撒在拌好的罗马生菜上。
6、\t煮鸡蛋去皮，切成几瓣，摆在盘子边缘，再切几片帕玛森干酪薄片放置在生菜顶端，即可开搓啦。
胡元骏的美食空间
说起沙拉就会不自觉咽口水的童鞋，也来试试吧~~手边的水果、蔬菜、坚果…加点料汁、拌一拌就是最简单的沙拉了，非常最适合懒人或者单身一族。喜欢创新玩花样的，可以尝试加肉、加粮食，这样有冷有热的沙拉，吃起来肠胃会很舒服哦
一、玉米蔬果沙拉
主料：甜玉米1/2根、胡萝卜1/2根、黄瓜1/2根
辅料：小番茄、熟鸡蛋1枚、特级初榨橄榄油1/2勺、盐、黑胡椒碎
做法：
1、甜玉米去皮洗净剥粒，胡萝卜黄瓜洗净控水切丁;
2、小番茄洗净一切为二;
3、熟鸡蛋切丁;
4、开一锅热水，水开后加一点点盐进去，将胡萝卜丁和玉米粒焯熟后捞出控水;
5、将所有的材料放入大一点的容器里，加入半勺盐、半勺橄榄油和适量的胡椒碎，拌匀即可食用;
二、什锦沙拉
主料：毛豆20克、苦菊生菜50克、洋葱20克、圣女果12枚、黄彩椒1个
辅料：午餐肉20克、杏仁30克
调料：李锦记财神蚝油20克、李锦记番茄沙司20克、蛋黄酱40克、纯净水20克
做法：
1、圣女果洗净对半切，毛豆洗净煮熟，黄椒洗净切丝，苦菊洗净甩干水份，洋葱洗净切丝;
2、步骤1所有原料与盐焗杏仁和所有辅料混合备用;
3、将调料放入碗内混合均匀做成沙拉酱;
4、将做好的沙拉酱均匀淋在混合好的主料及辅料上即可食用;
三、橙盅酸奶水果沙拉
主料：猕猴桃、 草莓、 橙子
辅料： 酸奶
做法：
1、橙子对半切开，用牙签在周围划一圈，小心把橙子肉取出切小块;
2、把草莓洗干净切块，猕猴桃去皮切块;
3、把所有水果块拌在一起，放入橙子盅中，淋入酸奶即可;
四、田园沙拉
主料：小番茄、紫甘蓝、西芹、苦菊、苹果、奇异果、杏仁、葡萄干
辅料：千岛沙拉酱
做法：
1、将原料中的各种蔬果清洗干净;
2、蔬菜泡入冰凉的淡盐水中浸泡30分钟杀菌去除农药残留;
3、水果去皮切丁，苹果为了防止氧化变色先泡入淡盐水中备用;浸泡好的紫甘蓝切细丝、西芹切小块、苦菊撕成小朵;
4、食用前把各种蔬果沥干水分混合，撒上杏仁和葡萄干，拌入自己钟意的沙拉酱即可;
五、土豆泥沙拉
主料：大土豆1个、鸡蛋1个、黄瓜半根
辅料：牛奶适量、沙拉酱3大勺
做法：
1、土豆洗净、去皮，切片，上锅蒸熟后，压成泥;
2、土豆泥中加入适量牛奶;
3、鸡蛋可以与土豆片一起蒸熟，凉后去皮，蛋白切成小粒，蛋黄捻成泥，黄瓜切成小粒;
4、蛋白、蛋黄、黄瓜及2大勺沙拉酱一起加入土豆泥中拌匀;
5、把土豆泥整理成喜欢的形状，把沙拉酱装入裱花袋子，剪一个小口，做一下装饰即可。 我还用海苔碎和黄瓜碎、紫甘兰装饰了一下。
六、桂花杂果沙拉
原料：荔枝、火龙果、桃子、糖桂花。
做法：
1、荔枝洗净剥皮取果肉，切成块儿;
2、火龙果切两半，用挖球器挖出果肉，剩下果皮当容器;
3、桃子洗净切块;
4、把以上几样处理好的食材放火龙果果壳里，淋上糖桂花即可;
七、芒果薄荷果蔬沙拉
主料：芒果适量西红柿适量
辅料：紫甘蓝适量、洋葱少许、柠檬半个、食盐少许、橄榄油1大勺、薄荷适量
做法：
1、熟透了的芒果和西红柿分别切小块，紫甘蓝撕成碎片，紫皮洋葱切薄片切几片，再切一片碎成细颗粒;
2、薄荷剪枝洗净，揪成小段;
3、橄榄油一大勺，盐少许，加入洋葱碎，半个柠檬挤汁加入，调好的“油醋汁”倒入食材拌均匀;
八、煎蛋水果沙拉
主料：鸡蛋、小番茄、黄瓜
辅料：千岛酱(或其他沙拉酱、番茄酱)
做法：
1、小番茄对半切、黄瓜切片;
2、平底锅中放少许油，磕入一粒鸡蛋，蛋黄用锅铲划破，两面煎熟;
3、煎好的荷包蛋切成小块;
4、将所有原料混合，挤上千岛酱，拌匀即可;
九、酸奶水果沙拉
主料：猕猴桃、草莓、火龙果、苹果、酸奶。
做法：
1、猕猴桃、草莓、火龙果、苹果切块;
2、加酸奶即可。
美食杰官方
来来来！ 我教你，色香味俱全的意面沙拉，咔咔咔咔
敲好吃！
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好好吃
橄榄油、黑醋汁，这两样就可以了，不用买沙拉酱
初榨橄榄油两茶匙、黑醋一茶匙、黑胡椒碎适量、盐一小勺
做法：
1.在一个小碗里倒入两茶匙初榨橄榄油。
2.再倒入一茶匙黑醋，如果喜欢的话，还可以增加黑醋的用量。
3.磨入适量的黑胡椒碎和适量的食盐。
4.将沙拉汁直接倒入洗好的蔬菜中。
辽沈美食
沙拉有多种，简单好吃的就数水果沙啦了，现场的沙拉酱拌入喜欢吃的水果中，就好了。
如果是蔬菜沙拉的话，当然得挑自己喜欢的蔬菜，最好的则是生菜、苦苣、黄瓜、蕃茄等等，加上沙拉酱或是直接自己调些酱油、醋、麻油就可以了，自调的会比放沙拉酱更少油。
月食记
请看以下视频：
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美食探索者
高颜值、匠心派、文艺范，而且还能越吃越瘦，越吃越美，天热了就该这么吃沙拉，亚洲和北欧风味的完美结合。学习更多美食技能，关注分享：味库美食视频。
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喜视多美食视频
沙拉大家应该在西餐厅都吃过。但是自己在家做出来的沙拉就是没有餐厅的那么好看，沙拉菜也没有那么的清脆爽口。
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今天我就来交给大家如何做出高档餐厅的五彩沙拉，及沙拉酱的搭配，让你爱上沙拉。
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我们先了解下沙拉的好处: 多吃沙拉菜好处有很多，不仅可以美容养颜、减肥而且对人的身体健康有很大的益处。
1、多吃沙拉菜不仅可以提供了丰富的膳食纤维还有维生素及其它营养一起吸收。因为沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。其次，蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食，在营养上也会起到很好的互补作用。 2、沙拉中富含的膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。 现在开始制作沙拉最关键的混合沙拉菜。
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混合生菜准备:
1. 球生菜2颗 （清理肠道，改善贫血，帮助减肥，富含维生素C）
2.罗马生菜1株（富含膳食纤维和维生素C，被称为减肥生菜） 
3.紫甘蓝半颗（含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族）
4.苦菊一株（清热去火，抗菌）
做法:
准备一盆-5～-10°的冰水， 把球生菜与罗马生菜洗干净，用手撕成大小差不多块状。苦菊摘成半个手指的长度，紫甘蓝切丝，然后全部放入冰水中轻轻拌匀后泡半个小时。（泡冰水可以让蔬菜更加清脆爽口） 泡好后用蔬菜甩干机甩干水分备用。（甩干多余水分，没有甩干影响口感，或者导致拉肚子。）
混合沙拉菜制作完成了，接下来我们就可以根据自己的口味自由的搭配自己喜欢的沙拉了。 ![]()
沙拉配料非常多: 西兰花、玉米，小可爱、牛肉、鸡胸、三文鱼、坚果、蔓越莓、牛油果、火龙果、鳕鱼……
只要你想吃的基本都可以加进去，但是要注意营养搭配哦。
下面介绍两款沙拉搭配给大家参考:
1.五色能量鸡胸沙拉
配料:西兰花、小可爱、面包丁、蔓越莓果干、土豆块、红腰豆、黑橄榄、芝士丁、玉米粒。
做法:西兰花改刀小朵开水烫熟。
面包切丁上下烤箱预热100°烤半小时。
土豆拇指盖大小的正方形蒸锅水烧开蒸8分钟放凉备用。
在网上可以买到即食的烟熏鸡胸肉切片备用。
其他食材可以在网上或者市场买到，可以直接使用。（红腰豆，玉米粒，都是罐头）
准备好一个好看的盘子上面的混合生菜均匀铺底，再把上面的物料按顺序摆放整齐即可。
2.缤纷减脂藜麦沙拉
配料:小可爱、燕麦、胡萝卜、三色藜麦、紫薯块、秋葵、水萝卜、腰果、南瓜籽、红腰豆。
做法:小可爱对半切开，燕麦水烧开煮10分钟，静放2分钟后捞出冲水备用。
三色藜麦烧开水盖上锅盖煮8分钟，关火静放1分钟后捞出备用。
胡萝卜切拇指大小正方形，上锅蒸8分钟即可。
紫薯去皮切大拇指头大小的块状，上锅蒸10分钟。
秋葵开水中烫2分钟捞出切段备用。
水萝卜洗净，切薄片备用。
腰果，南瓜籽，红腰豆，买来就可以直接使用。（红腰豆罐头）
然后准备好一个好看的盘子把混合生菜均匀铺底，再把上面的物料按顺序摆放整齐即可。
沙拉酱推荐:
1.丘比甜辣酱（甜甜辣辣十分开胃）
2.丘比风味青檬酱（咸甜口味，带着青柠的香味）
3.丘比千岛酱（酸甜口味）
4.丘比油醋汁（酸甜可口减脂必备）
5.丘比香焙芝麻酱（咸香口味，浓郁的芝麻香）
大家可以根据自己口味选择哦！
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