沈阳超正宗的韩式脊骨锅了解一下
枣 玛 露
西塔仅此一家！
一份拥有多年经验的脊骨锅
肉和蔬菜的完美搭配使汤汁更加浓郁，咕嘟咕嘟的很是诱人。汤底是用脊骨熬制而成，加入了少量的韩式酱汁，有点微辣。干白菜吸收了锅中的精华炖煮后味道超鲜美。
只选用新鲜、优质的食材及辅料来烹饪。脊骨锅食材主要有脊骨、苏子叶、干白菜、年糕、茼蒿、土豆、南瓜、金针蘑等大火煮，上桌前脊骨在厨房提前煮制开锅后已经完全酥烂，瞬间开吃！
枣玛露是脊骨锅同类品里的鼻祖，无论是原材料还是摆盘都是颇有讲究的。按照锅内的炖煮顺序更有营养，同时也保留了视觉上的美观，老板娘自己研制了独特的摆盘方式，被同行争相效仿。
一天要卖几百斤的脊骨
一只猪只能出少量的脊骨，新鲜的猪骨剁成大块，表面都是肉，捧着啃肉别提多幸福了！脊骨最受欢迎的时候一天要卖好几百斤。
新鲜脊骨就在锅里炖煮着，等到各种酱料滋味钻进了肉里，一口下去满满的都是香味。
绝对不容错过的芥末酱汁
蘸上秘制的芥末汁，绝对还能多吃上几大块！肉香被完美的激发出来，口感体验也很丰富~
吃到最后再盛一碗汤，鲜香的滋味久久不能散去，幸福感爆棚。
别出心裁的健康甜品
三黄糕
第一口冰冰凉凉有微微回甘，第二口仔细咀嚼吃到了表面铺满的颗粒。后来问了老板才知道，是将南瓜捣成泥，然后在上面撒了些
蛋黄碎和水果颗粒。由南瓜，地瓜，蛋黄三种黄制作而成，所以称之为三黄糕。
健康养生的甜品非你莫属啦，吃完锅来一份冰冰凉的三黄糕，很惬意~
您有一只超值鳗鱼待领取！
烧烤，可能有一种天然的治愈性。油花滋滋作响，肉香满溢，闻着空气中飘荡的香气完全低挡不住这致命诱惑！
现点现杀的烤鳗鱼
看到这一大盘鳗鱼肉端上桌是不是瞬间被惊艳了一下！
烤鳗鱼不需要加入任何的腌制调料，既保持了鳗鱼诱人口感，又保住了鳗鱼本身的高蛋白及营养。表皮焦香，内里鲜嫩多汁，入口香气四窜，征服了不少吃货！
店门口有一个巨大的鱼缸，里面养着活泼好动的鳗鱼！条条粗大，一条鳗鱼有一只手臂那么长！所有的鳗鱼均为现点现杀，外脆里嫩。
鲜嫩的鱼肉，又弹又糯的外皮，浓郁的甜香，在火上滋滋作响……
烤制的过程需要反复至少四五遍，更好的保留住鱼肉外脆内嫩的质感。烤制的火候拿捏极其重要，如果怕烤不好可以让店内的服务员帮忙哦~
这里还有超高品质的烤肉！
虽然平时不做饭，但是在烤肉方面却很有动手的热情。把一大片肉烤到五分熟再切成小块，
炭火的热度烤的表面冒着油泡泡，煞有食欲！秘制梅肉
腌制过的梅肉微甜的口味直击女生的喜好，不用蘸调料就很好吃。
肉里的油滴下去浇到炭上，冒气的白烟和响起的滋滋声烤到微焦。
放在烤肉架上几秒钟，看着颜色一变就翻面，来回翻个几次就能大口吃肉了。
坛香小排
油花分布的很均匀，红白相间的颜色像是大理石般的花纹！对于这种高品质的肉，简单单的烤制就是它最完美的诠释！
烤熟后沾着酱汁吃，满嘴肉香，无限满足，感觉吃多少都不会觉得腻。
下图两个为烤肉酱汁，干调里加入了核桃、瓜子仁、花生、芝麻、杏仁等干果，还有圆形小球状的苏子籽更增添香气。酱汁都是店内自制熬煮过的，右上角的玫瑰盐配上鳗鱼，使整体口感更上一个档次。
拌猪皮
韩式手法凉拌的猪皮，口感Q弹有嚼劲，十分爽口开胃。比较辣，嗜辣星人绝对会一口爱上这道菜~
海鲜葱饼
葱饼一般都会和海鲜搭配，浓郁的葱香和鲜美的海鲜完美结合，那种滋味真的是非常美妙~
温馨舒适的用餐环境
店内暖黄色的灯光在时下冷冷的冬日里更温馨舒适，大气简约的时尚感，就连包房都是这么高大上！老人孩子都爱吃，不仅环境好性价比还高，选这里作为家庭聚会最好不过啦
！
对待品质始终如一
老板娘很有气质看着不像总下厨，后来跟我聊天的时候说，“首先是因为自己比较喜欢做些美食，其次也是因为自己超爱吃脊骨锅
，所以开了这家店，自己做脊骨锅已经做了很多年。因为自己有强迫症所以用料都必须最好的。举个例子，赠送的韩式小菜一般有很多份，我家的辣白菜顾客很喜欢，但有的顾客就会认为跟其他家干巴巴的那种一样，每天晚上扔的时候看着都太心疼了。"
辣白菜的酱料里有水果、蔬菜、海鲜等，都是真材实料所以成本很高。辣白菜现拌保留了白菜的脆度和甜度，不是腌制的酸甜的，小菜做出了正常菜品的质量，难怪客人都单点，探长觉得小菜都这么良心和用心只为了让客人吃着满意，别的菜品肯定错不了，
完全没有雷区。閱讀更多 瀋陽美食偵探 的文章
