據廣州日報訊 ：為什麼有些人天生酒量好，千杯不醉，有些人喝一小口就上臉，再喝一點就倒下？南方醫科大學第三附屬醫院藥學部藥師李強介紹說，其實人體對酒精的代謝能力是由基因決定的，抽血做個簡單的基因檢測，就知道你自己的酒量真實“底線”如何了。
李強介紹說，人體攝入酒精（乙醇）後，在肝臟內主要需經過三步代謝反應：從乙醇通過乙醇脫氫酶（ADH2）氧化為乙醛；乙醛再通過乙醛脫氫酶（ALDH2）氧化為乙酸，乙酸也就是我們平時吃的醋，進一步通過肝臟細胞色素P450酶代謝為水和二氧化碳排洩體外。
乙醛蓄積就是醉酒致病的元兇，其中乙醛脫氫酶（ALDH2）是關鍵。如果人體攜帶的ALDH2基因型是突變的Glu504Lys，將使酒精在體內的代謝過程受阻，導致大量乙醛滯留在體內。攜帶這種突變基因的人，如果長時間大量飲酒，患酒精肝、肝硬化、肝癌，以及食道癌與胃癌等疾病的風險較高。
相關統計數據顯示，我國人群中61%的人群攜帶的是正常的ALDH2基因型，這些人群體內乙醛代謝能力正常的，可適量飲酒，酒對身體傷害較小；而攜帶ALDH2基因兩個突變基因型的人群比例分別為32%和7%，前者乙醛代謝能力低，酗酒引起的肝臟、心血管疾病可能性較高，這類人飲酒要節制；後者乙醛代謝能力極差，沾酒就臉紅的就是攜帶這一類突變基因的人群，他們是不宜飲酒的。
李強說，酒精在體內蓄積，血液攜氧能力下降，表現出來的症狀就是臉發白；乙醛大量累積表現出紅臉、紅全身，這是乙醛擴張毛細血管所致，還會表現出頭疼、嘔吐等症狀，所以， “紅臉”可以說是酗酒“保護色”。
此外，乙醛脫氫酶（ALDH2）還參與到硝酸甘油的代謝，ALDH2是治療心絞痛的藥物——硝酸甘油的有效代謝物一氧化氮（NO）形成的關鍵。如果攜帶ALDH2基因突變，ALDH2的硝酸酯酶活性會降低10倍以上，使硝酸甘油無法產生一氧化氮，難以發揮藥效。
如何判斷自己是否適合飲酒，只需要1管血，通過基因檢測，可以確定個人攜帶是正常的ALDH2基因還是突變了的ALDH2基因，就可以做到心中有數啦！如果是ALDH2基因突變的人群，務必不要逞強貪杯，以免發生危險。
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