通常说到喝酒，人们的第一反应就是喝酒伤肝，那么假如有不伤肝的酒还可以有保健作用，那就是优质大曲酱香酒了。
研究发现，成年男人肝脏每天分解酒精的上限为40克，女性减半。40克酒精是多少毫升白酒呢？转换公式是这样的：40÷酒精度数÷0.8，以50度的白酒为例，大概是100毫升。人体肝脏每天能代谢的酒精约为每千克体重一克，一个60千克体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在100克。
优质大曲酱酒由于相对健康，每天饮用量控制在150克内为宜。有些白酒喝完以后容易上头、头疼、头晕、口干等症状，是由于酒精中的醛类等物质和酸酯比例不协调引起的。白酒中杂醛油含量多进入人体后分解速度很慢，人喝酒容易上头，人们常说好酒不上头，上头的不是好酒。
醉大千盛世中国红系列为醉大千品牌2018年主打产品，统一采取5*100ml包装，初衷就是宣扬健康饮酒理念，所谓“豪饮伤身，二两刚好”，也符合茅台镇的“不伤饮者的酱香酒文化”。醉大千品牌中心负责人表示：目前礼盒装的人工成本和材料成本会比500ml传统包装要高很多，但，比起酒友健康，这些也就微不足道了。
毫不夸张的说，优质大曲酱香型白酒就是白酒中的典范，采用传统固态发酵白酒生产工艺的结晶，酿造工艺中的三高是指茅台镇传统酱香酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作，是其他白酒工艺所不具有的。由于它的酿酒工艺中的高温堆积，再加上好几年的贮存时间，从而可以有喝了不上头的效果。
醉大千大曲酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质，其中SOD是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，能诱导肝内的金属硫蛋白增加22倍，抑制肝纤维化发生病理基础的肝星状细胞增殖及胶原蛋白的产生，具有一定的干预和延缓肝纤维化、肝硬化的效用。
人们在饮用了醉大千大曲酱香酒，酒精进入体内后，肝脏里面的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶负责分解它们。酒精缓慢释放功能，可以使肝脏有更长的时间从容地分解酒精，避免肝脏在短时间遭受大量的酒精分子冲击，从而切实起到保肝护肝的作用。
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