夏天马上就要到来，天气一天比一天的燥热，我家经常要做一些凉拌菜，不仅清爽开胃还能多吃饭。昨天给大家做了一道香椿拌豆腐，今天继续给大家分享一道凉拌青笋，里面只放了大蒜、花椒油、盐这几种家庭长见的调味料，轻轻一拌就做出了爽口清香的美食。一口接一口吃的停不下来，这菜的做法简单快捷，下面就和大家分享具体的操作过程。
炝拌笋丝
食材:青笋500克、大蒜10克、花椒油5克、盐5克、白糖2克
做法:
1、把青笋去掉外面的老皮，用水浸泡一会，喝足水分的青笋会非常的脆。
2、把青笋切成细丝，不想切就用万能的工具擦成丝就行，都是一样的吃。
3、青笋丝浸泡在冰水里，让它更脆嫩更爽口。
4、把笋丝捞出来控净多余的水分，下面我们开始加调味料了。
5、加入砸好的蒜泥，喜欢辣的可以多加一点。加入花椒油、精盐给我搅拌均匀，装盘即可。
清淡爽口的炝班拌笋丝就做好了，如果有喜欢吃辣的朋友可以在里面加一点辣椒油那就更好吃了。一口吃下去笋丝嘎吱嘎吱的脆爽感受，想不好吃都难。天热了多吃点爽口开胃的小凉菜吧，不仅味道不错还能补充蔬菜纤维，对怕热的人来说是非常好的美食！
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