猪肉，经常出现在人们的餐桌上，一是猪肉便宜，二是猪肉和什么菜都能搭配，主要还是猪肉很常见，猪肉的营养价值很高，我们在摄取猪肉的同时，也要多吃点别的肉，来改善下口味。今天，小编给大家介绍的这个肉，就是鸭肉，貌似鸭肉在菜市场很少见。不过呢鸭肉就比猪肉贵一点，大家可以多吃哦。
七月吃这肉，比猪肉营养，比鸡肉香，吸脂刮油，关键还便宜，鸭肉我记得小时候经常吃，那个时候，家里人还没出去打工，妈妈就在家养鸭子，每年都能吃上新鲜的鸭肉。味道很美味，前几天路过菜市场，看见有卖鸭子的，就买回去半只吃，烧的很好吃，这个肉还有减肥的功效哦。分享给大家这个肉的做做法。
每次和同事去聚餐的时候，这道啤酒鸭是我必点的一道菜，味道很劲道，很符合我的口味，为了能经常吃到这个菜，我就像妈妈请教这道肉怎么烧的，现在我烧的味道也快赶上饭店的了，我们先把这道啤酒鸭的食材准备好：啤酒，鸭子，八角，蒜，姜，老抽，豆瓣酱。先把买回来的鸭子清洗干净，切成块，放在开水中焯水，捞出来用清水洗掉上面的油腻。
开火之后炒锅烧热把菜籽油倒进去，先把鸭子倒进去翻炒，炒出鸭油之后，把八角，蒜，姜，豆瓣酱放进去一起翻炒，炒出香味之后，把啤酒倒进去，加点清水进去，大火开始炖半小时，在转中火炖20分钟，直到鸭子入味之后，大火收汁就可以了，喜欢放土豆的可以放点土豆一起炖。
味道鲜美嫩脆，口感很好，炎热的夏天不想吃油腻的，但是这道啤酒鸭例外哦，这道啤酒鸭还可以做成火锅，高汤之后，下点小青菜，也是很美味的，炒鸭子的时候，一定要炒出油和香味才能加啤酒，这样的话，味道更佳，很多人喜欢用电饭煲来炖，也是可以的，大火把鸭子香料都炒出香味之后，可以转移到电饭煲中炖。
鸭肉的营养比较丰富，含有大量的蛋白质，碳水化合物，各种维生素，钙，铁，磷，锌等营养成分，常吃鸭肉的话可以养胃补肾，可以降低胆固醇，排出身体内的多余脂肪，起到排毒的效果，胖子可以多吃点，排出身体内的垃圾，轻松瘦下来。鸭肉不能和鸡蛋一起吃，这样会损害人的身体的。
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