这肉，要多做给孩子吃，鲜美多汁色泽诱人，强身健体还长个！
盐焗鸡是我非常喜欢的一道美食，诱人的香味让人念念不忘几年前我吃过的朋友送我的盐焗鸡，那个味道现在回忆起来都令人垂涎。梅州盐焗鸡是广东久负盛名的一道汉族传统佳肴，也是广东本地客家招牌菜式之一，属于粤菜系 - 客家菜。流行于广东深圳、惠州、河源、梅州等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。梅州盐焗鸡是中国各大菜系最具特色的烹调技艺，它的形成与梅州客家人的迁徙生活密切相关。盐焗鸡就是梅州客家人在迁徙过程中运用智慧制作，并闻名于世的菜肴。起初，梅州人将宰净后的原只鸡先用盐堆腌制、封存，要食用时，直接蒸熟即可，即现在的“梅州客家咸鸡”。
为方便烹调，适应大量生产，经客家厨师不断改良创新，创制出另一种风味的东江盐焗鸡。菜品特点，制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。一枚吃货，凡是自己喜欢吃的食物都会折腾着摸索属于自己喜欢的味道，盐焗鸡我是经过反反复复的摸索，用到的调料和比例也是一样，只有多次的摸索才能尝试到最喜欢的那个味道。盐焗鸡传统做法都是用砂锅，把海盐炒热，把整只鸡都覆盖起来，经过盐导热把鸡焗熟。喜欢创新的我也喜欢，用各种厨房设备做好吃的，这不，今天用到的是面包机来焗，可能会有朋友说家里没有面包机，那也没问，用其它的产品也一样可以的，成品口感会略不相同。经过多次尝试之后，这个味道真的很赞，你也来试试吧！接下来就由小编来给大家分享这道盐焗鸡的做法吧！
盐焗鸡
制作材料：童子鸡1只1.8斤 沙姜3小块(约20g) 盐焗粉8g 咖喱粉8g 芝麻油适量 盐10g
制作步骤：
1.童子鸡洗净干净，沥干水分备用，或者用厨房纸巾吸干水分，静置至鸡皮干爽
2.准备好调料腌制，这次采用了沙姜，沙姜味道独特，腌制鸡肉味道特别棒，也准了咖喱粉，还有必不可少的盐焗粉，还有盐，芝麻油
3.把沙姜洗干净，用专门洗食物的刷子，洗刷干净，不用去皮，用刀背把姜拍扁，拍好后剁碎备用
4.把上面准备的所有调料都倒入盆中，戴上一次性手套把整只鸡都用调料涂抹均匀，可以用劲点，涂抹好用保鲜膜封起来送进冰箱腌制1个小时左右
5.腌制好的鸡拿出来，把涂抹的沙姜塞进鸡肚子内，这样味道会更好
6.面包机桶内把搅拌叶拿出来，把腌制好的整只鸡放进面包机桶内，2斤不到的童子鸡刚刚好能放得进，如果太大就放不进了哦，买的时候切记别太大了
7.放好之后盖上盖子，如果没有内盖盖子的，就盖上面包机盖就可以了，调到烘烤功能调到60分钟
8.烘烤至时间到，用牙签插一下鸡腿肉厚的地，插进去没有血水流出就是熟了，如果还有血水的话就适当的增加时间烘烤至熟为止
香喷喷的盐焗鸡就做好了，鲜嫩多汁的，特别香
这不，孩子直接拿起鸡腿就吃了
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