步骤：1、把鸡爪洗干净，对半切开。
2、在锅里放入清水，放入适量生姜、八角、香叶、盐、生抽。等水开将鸡爪放进去煮15到20分钟。
3、将煮好的鸡爪放入凉开水过滤一下。
4、将鸡爪凉好以后放入盆里，放适量泡椒，小米椒，生姜，洋葱，柠檬片，生抽，可以放点点蒜，放入点八角，香叶。根据口味进行是否放盐。如果小米椒放的少，可以加入点凉开水将鸡爪泡起来。
5、用保鲜膜盖着放入冰箱4小时以上，最好放一晚上，入味较好。
一定要放点生柠檬，有特别的香味。
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3、将煮好的鸡爪放入凉开水过滤一下。
4、将鸡爪凉好以后放入盆里，放适量泡椒，小米椒，生姜，洋葱，柠檬片，生抽，可以放点点蒜，放入点八角，香叶。根据口味进行是否放盐。如果小米椒放的少，可以加入点凉开水将鸡爪泡起来。
5、用保鲜膜盖着放入冰箱4小时以上，最好放一晚上，入味较好。
一定要放点生柠檬，有特别的香味。
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