從小我就調皮搗蛋,媽媽說我,我總是頂嘴跟別人家的孩子不一樣,左鄰右舍的小孩都很聽話。記得有一次,媽媽拿著掃帚攆著我打。
從那天開始,我四處遊走睡過公園,那一夜我哭了,第一次感覺自己如此孤獨,無助,肚子很餓,最後我去找同學去他家裡了,吃了個饃,那是感覺饃饃特別好吃,同學也勸我,唉,都怪我當時跟媽媽頂嘴,還出猴像給她看,想想自己都很後悔!但是自己又愛面子,不敢去道歉,我是個特倔的一個人。
最後,我去找奶奶,奶奶不僅不罵我,還替我我說話,明明是我做錯了事,為什麼奶奶還替我說話呢?在這個大家庭裡,我是最聽奶奶的話了,奶奶是家庭裡最有威嚴的,也是最受尊敬的,爸爸媽媽都怕奶奶!有這樣的奶奶,我真的很幸福,也很開心。
那天晚上,奶奶隨便做了一道菜,給我的印象最深,也是我兒時的記憶。她用幾個辣椒,一碗麵粉,一個雞蛋都能做出這麼好吃的菜,做法簡單比肉還好吃,同時也決定我選擇廚師這個行業,不僅能夠給人帶來美食的享受,也更能帶來幸福和快樂。
奶奶辣椒炒麵是這樣做的,你來看看,也許能讓你找回童年的回憶。你最喜歡吃奶奶做的啥菜,或者媽媽的菜呢?
【奶奶炒的辣鱉子】
【準備食材】:薄皮辣椒1斤,麵粉1碗,食鹽少許,雞蛋1個,豆油適量,小蔥少許。
【詳細步驟】:
1、在農村家家都有個小菜園子,奶奶家的菜園子裡面品種很多,我經常去摘黃瓜,西紅柿吃。她家的辣椒很特別,奶奶說這樣的薄皮的辣椒特好吃,可以拿來炒肉,做虎皮辣椒都特別好吃。這樣的薄皮辣椒最適合做“辣鱉子”,把辣子洗乾淨,扣掉辣籽,切成絲。
2、然後把辣椒絲倒進碗裡,打個雞蛋加點鹽,蔥花拌勻,再加麵粉攪勻。
3、鍋裡倒入適量的豆油,一點點就行,否則油多了煎不出來焦脆爽口的味道來。
4、油溫不能過高,煎成餅狀先煎一面,再翻過來煎另一面。外焦裡嫩為佳,在鍋裡把辣餅子搗成大塊狀,盛入盤中即可享用。
一道非常好吃又接地氣的家鄉菜就做好了,你的童年最好吃的是什麼菜?
【技術總結】:
第一,要把辣椒拌麵的先後順序搞清楚,這點很重要。
第二,必須用豆油煎辣餅子,顏色金黃色,很誘人,這樣煎的才好吃。
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